マシュー・ハーバートが鳴らす「食べる音」マシュー・ハーバート（Mathew Herbert）によるパーフォーマンス『Edible Sounds』は、「食べ物」について改めて考えるきっかけを与えてくれる、有意義で奇妙な試みだ。「食べ物」製のレコード盤をつくり、それをターンテーブルにのせ、針を落とし、その音を食べる。『Edible Sounds』、「食べる音」と銘打たれたこのイベントでは、サツマイモ、トルティーヤは一体どんな音を食べさせてくれるのか、好奇心をくすぐる音楽的実験が繰り広げられた。タイトルの「食べる音」だけでは奇天烈なだけのイベントだが、実は、健康・食品業界に蔓延する問題を明らかにするのを目的にした興味深いプロジェクトでもある。 ハーバートは、これまでにもたくさんの食にまつわるサウンド・プロジェクトを実現してきた。Matthew Herbert名義の『Plat du Jour』(2005)では、3255人が一斉にリンゴを
