洋菓子店のガトーショコラ レシピ ｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう(つくりやすい分量) (１８ｃｍ丸形使用) チョコレート(製菓用でも板チョコでも) １５０ｇ バター(無塩がベスト) １００ｇ 砂糖 ８０ｇ 卵 ３個 薄力粉 ３０ｇ ココアパウダー ３０ｇ ((飾り用)) 粉糖 季節のフルーツ ホイップクリーム ※ボウルはチョコレートを湯煎する物・卵白を泡立てる物・生地を作る物の３個必要です ・卵３個を卵黄と卵白に分けておく。(卵白は使う直前まで冷蔵庫へ) ・薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。 ・ケーキ型がテフロン加工でない場合は、敷き紙を敷くか、分量外のバターを薄く塗って軽く小麦粉をはたくか、どちらかしておくと焼き上がったあと外しやすい。 １．チョコレートを細かく刻み湯煎出来るボウルに入れる。 ２．１のボウルより一回り大きいお鍋に熱湯を入れ、ボウルを浮かべて混ぜながらチョコレートを溶かす。 ３．チョコレートがなめらかに溶けたらバターを入れ溶
