学校給食の食材は調理するその日の朝納品原則というルールがあって、早くても前日納品まで。だから直前のキャンセルができてしまう。給食用食材の市場の規模は小さくない上に、ほぼ全国一斉という状況が最悪。

aomeyuki のブックマーク 2020/03/02 20:36

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4682291156949461250/comment/aomeyuki" data-user-id="aomeyuki" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/delete-all.hatenablog.com/entry/2020/03/02/121000" data-original-href="https://delete-all.hatenablog.com/entry/2020/03/02/121000" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fdelete-all.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F03%2F02%2F121000" data-user-icon="/users/aomeyuki/profile.png">元給食営業マンが「なぜ新型コロナ感染防止の臨時休校方針で給食食材取扱業者が厳しくなるのか」その背景を簡単に説明してみた。 - Everything you've ever Dreamed</a><br><p style="clear: left">学校給食の食材は調理するその日の朝納品原則というルールがあって、早くても前日納品まで。だから直前のキャンセルができてしまう。給食用食材の市場の規模は小さくない上に、ほぼ全国一斉という状況が最悪。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/aomeyuki/20200302#bookmark-4682291156949461250"><span class="datetime-body">2020/03/02 20:36</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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新型コロナ感染防止のための全国的な休校方針で、学校給食にかかわる業者が悲鳴をあげているというニュースを見た。ざっくりというと給食向けの食材がキャンセルされて困っているという話だ。引用は牛乳だが給食...

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