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「オライリーの料理本」と聞いて俄然、興味が湧く派。えーーー目次読んでも欲しくなる一方なんですけど!
blanccasse のブックマーク 2020/11/26 12:18
我が家の低温調理(変化球編)[増田][料理]「オライリーの料理本」と聞いて俄然、興味が湧く派。えーーー目次読んでも欲しくなる一方なんですけど!2020/11/26 12:18
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anond.hatelabo.jp2020/11/26
anond:20201125213417 レシピに補足追記しました 我が家でもかれこれ4年くらいAnovaを回しているので、あまり言及されていない料理を書く。 前提いうまでもないことだが、低温調理にはリスクが伴う。 温度設定、...
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blanccasse のブックマーク 2020/11/26 12:18
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我が家の低温調理(変化球編)
anond.hatelabo.jp2020/11/26
anond:20201125213417 レシピに補足追記しました 我が家でもかれこれ4年くらいAnovaを回しているので、あまり言及されていない料理を書く。 前提いうまでもないことだが、低温調理にはリスクが伴う。 温度設定、...
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