JAS0022:2022の3.10『みそ』と3.12『麦みそ』に、大豆不使用の麦味噌をきちんと定義しなかったのが原因だと思う。JAS0022は早期改訂必須な感。

maple_magician のブックマーク 2022/11/06 13:19

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4727628260928510083/comment/maple_magician" data-user-id="maple_magician" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/mainichi.jp/articles/20221104/k00/00m/040/325000c" data-original-href="https://mainichi.jp/articles/20221104/k00/00m/040/325000c" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fmainichi.jp%2Farticles%2F20221104%2Fk00%2F00m%2F040%2F325000c" data-user-icon="/users/maple_magician/profile.png">「麦みそ」は「みそ」表示でOK　愛媛県が指導取り消し謝罪 | 毎日新聞</a><br><p style="clear: left">JAS0022:2022の3.10『みそ』と3.12『麦みそ』に、大豆不使用の麦味噌をきちんと定義しなかったのが原因だと思う。JAS0022は早期改訂必須な感。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/maple_magician/20221106#bookmark-4727628260928510083"><span class="datetime-body">2022/11/06 13:19</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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