ルイベ的な物かな。しかし鮭に比べて獣肉は更に寄生虫が多様で-30度で6ヶ月冷凍した肉でも感染した例もあるとか。一般的には-20度で48時間冷凍すれば多くの寄生虫は死滅するそうですけどね。怖いね。

fumikef のブックマーク 2023/12/18 18:19

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4746589425477235631/comment/fumikef" data-user-id="fumikef" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/courrier.jp/news/archives/201445/" data-original-href="https://courrier.jp/news/archives/201445/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fcourrier.jp%2Fnews%2Farchives%2F201445%2F" data-user-icon="/users/fumikef/profile.png">トナカイの肉を凍らせ血に浸す─シベリアの珍味「ストロガニーナ」を追え！ | 米紙記者が極寒のシベリアから食レポ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%87%E5%8C%96">文化</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ルイベ的な物かな。しかし鮭に比べて獣肉は更に寄生虫が多様で-30度で6ヶ月冷凍した肉でも感染した例もあるとか。一般的には-20度で48時間冷凍すれば多くの寄生虫は死滅するそうですけどね。怖いね。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/fumikef/20231218#bookmark-4746589425477235631"><span class="datetime-body">2023/12/18 18:19</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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