記事中に言及がないが、フランスでもビストロノミーと呼ばれる低価格店が数年前から流行している。あながち荒唐無稽な話でもない。

mag-x のブックマーク 2012/06/19 10:46

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/98260046/comment/mag-x" data-user-id="mag-x" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20120613/1041478/" data-original-href="http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20120613/1041478/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Ftrendy.nikkeibp.co.jp%2Farticle%2Fcolumn%2F20120613%2F1041478%2F" data-user-icon="/users/mag-x/profile.png">フランス料理界でコペルニクス的価格破壊革命が始まった - 日経トレンディネット</a><br><p style="clear: left">記事中に言及がないが、フランスでもビストロノミーと呼ばれる低価格店が数年前から流行している。あながち荒唐無稽な話でもない。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mag-x/20120619#bookmark-98260046"><span class="datetime-body">2012/06/19 10:46</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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フランス料理界でコペルニクス的価格破壊革命が始まった - 日経トレンディネット

trendy.nikkeibp.co.jp2012/06/18

革命的な業態のフレンチ店登場外食産業のイノベーションに「まだこの手があったか！」と驚愕する革命が進行しつつある。バリュークリエイト（VALUE CREATE株式会社：坂本孝社長）が経営する『俺のイタリアン』と...

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