食事と健康：何がその混沌を生んだのか～佐々木敏・東京大学教授へのインタビュー - 市民研アーカイブス

市民にとってよりよい科学技術とは― 市民の問題意識を高めるための講座や勉強会を運営し、 市民が主体となった調査研究や政策提言や支援事業をすすめています 佐々木敏・東京大学教授へのインタビュー（聞き手：市民研・代表 上田昌文） 食事と健康：何がその混沌を生んだのか ～科学的な理解と実践に欠かせない基本を考える～ pdfはcsijnewsletter_05_sasaki.pdf ◆佐々木敏さんプロフィール◆ 東京大学教授（医学系研究科 公共健康医学専攻 社会予防疫学分野）。京都大学工学部資源工学科卒業。大阪大学医学部医学科卒業（医師）。大阪大学大学院医学系研究科博士課程修了（医学博士）。ルーベン大学大学院医学研究科博士課程修了（医学博士）。国立がんセンター研究所支所臨床疫学研究部室長、独立行政法人国立健康・栄養研究所栄養所要量策定企画・運営担当リーダー、同研究所栄養疫学プログラムプラグラムリー

[kamezo]

2009年11月、佐々木敏インタビュー。