お客さん、従業員と順番に喜ばせていけば、最後は株主も儲かる：日経ビジネスオンライン

神田正（かんだ・ただし）氏。 1941年埼玉県日高市生まれ。中学卒業後、工場勤務など数々の職を転々とした後、20代初めでラーメン店に就職。引退した店長の店を引き継ぐ形で31歳で独立したものの閉店を余儀なくされる。73年大宮市（現さいたま市）におよそ5坪のラーメン店「来来軒」をオープン。その後、「ラーメン館」などの新業態にもチャレンジ。83年に株式会社化し、98年、それまでの日高商事から「ハイデイ日高」に商号変更。99年日本証券業協会（現ジャスダック）に店頭登録。2002年に主力を低価格ラーメン店「日高屋」に移行し、新宿に第1号店をオープン。05年4月に東証第2部、06年8月に第1部に上場。09年から現職。（写真：鈴木愛子、以下同） 夢を語り始めたら、皆が支えてくれるようになった 夜の10時までだった営業を深夜まで延長した時、あまりにも人が来てくれないから、施設に行って両親のいない子を引き取