『醤酢に蒜つき合てて鯛願ふ【夕食】ちか鯛の刺身』

一従一妻(いちじゅういっさい) 日々の食事と生活の徒然 テーマが「夫の今朝の一汁一菜」のときは、夫が料理して夫が記事を書いています。 テーマが「妻の今夜の一汁一菜」のときは、妻が料理して妻が記事を書いています。

[gogatsu26]

“古代の料理法には、出汁という発想が存在しなかったから、これで煮たりすることはできず、生か干した鯛を小さく切って、醬や酢・塩・酒などの調味料に浸して食べた”