ズッキーニ - Wikipedia
ズッキーニ（英: zucchini、学名: Cucurbita pepo 'Melopepo'）は、ウリ科カボチャ属の一年生の果菜である。果実の外見はキュウリに似るが、カボチャ（ペポカボチャ）の仲間で、主に緑果種と黄果種がある。夏野菜のひとつで、一般のカボチャよりも低カロリーであるのが特徴。 名称[編集] 名称は様々で、イタリア語で zucchina（ズッキーナ）[2]、南米ではzapallo italiano（サパージョ イタリアーノ）、アメリカとオーストラリア英語では zucchini（ズキーニ）、イギリス英語やフランス語では courgette（カージェット、クルジェット）[2]、 またアメリカ合衆国ではズッキーニや近似種をまとめて summer squash と呼んでいる。スカッシュ (squash) とはカボチャ属の実のことで、カボチャのような秋冬が旬のものは winter sq
パステルと祇園辻利がコラボした宇治抹茶／ほうじ茶スイーツ 5月1日より期間限定販売
パステルは、宇治茶専門店「祇園辻利」とコラボレーションし、宇治抹茶やほうじ茶を使用した新商品5品を共同開発、5月1日より期間限定で販売する。 「濃いプリン 舞妓さん」は京都・祇園の象徴ともいえる舞妓さんをモチーフに、「祇園辻利の宇治抹茶使用 濃いプリン なめらか宇治抹茶」の上にふんわり食感のバニラムースを重ねたパステルらしいスイーツ。先着でパステルオリジナル「花名刺シール」1枚（5種類の中から1種類、なくなり次第終了）をプレゼント。 このほか、祇園辻利の宇治抹茶をプリンとスポンジ、クリームに使用したプリンロール「祇園辻利の宇治抹茶使用 宇治抹茶プリンロール」などを販売。また、今回のコラボレーションを記念して、プリン4個とパステルオリジナル 花名刺シール3枚（5種類の中から3種類）が付いた「パステルと祇園辻利コラボプリンパック」（通常価格1920円のところ1800円）を販売。
そばつゆはかつて「醤油」ではなく「味噌」で作っていた。しかも、ちゃんとウマイいんだよ……
ときどき無性におそばが食べたくなる。看板が色褪せたそば屋さんで、一番手頃なもりそばを“大盛り”で注文し、キリッとした濃い味のそばでいただく。心が晴れる瞬間だ。 このそばつゆだが、醤油と出汁をあわせて作るのが一般的。ところが、江戸時代の初期では、味噌を使用していたらしい。 「今は『そばつゆ』というが、江戸時代には『そば汁』といっていた。そば汁の調味料は味噌から薄口しょうゆ（下がり醤油）、さらに濃口醤油へと変化した」 （飯野 亮一著「すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ ――江戸四大名物食の誕生」ちくま学芸文庫、2016） 食文化研究家、飯野先生の著書に書かれている一文だ。どうやら、江戸のまちにそばが現れ始めたのは寛文年間（1661年～1673年）のことで、当初はそばつゆを味噌で作っていた。やがて、味噌で作ったそばつゆの味を調えるために、醤油を加えるようになり、最終的には醤油へ置き換わったようだ。 この
ロマネスコという野菜はいつから幾何学的な形なのか
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ゴボウの実から面ファスナーが発明されたという伝説を16ヶ月かけて確かめた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 2022年9月13日、種を植える ロマネスコの成長を見守るために、その種を取り寄せた。袋に書かれた種の撒き時を確認したら、温暖地とされる埼玉だと7月中旬から8月下旬、あるいは1月が適しているようだ。 今日はすでに9月中旬だが、まあ食べる分、観察する分くらいは、どうにかなるだろうと家庭菜園の畑に埋める。 「カリフラワーと同じ調理でおいしい」そうです。 種蒔きの時期が一か月遅れてしまった。 乾燥材かと思ったら、この中に種が入っているらしい。 ロマネスコの種。アブラナ科アブラナ属らしい形をしている。
滷肉飯 - Wikipedia
滷肉飯（ルーローハン/ローバープン[1]）、または魯肉飯は、台湾の郷土料理[2]。小吃に分類される[3]。蓋飯の一種。 概要[編集] 台湾人に広く愛される郷土料理である[2]。豚バラ肉を醤油のスープで甘辛く煮込み、ご飯にかけたもので、代表的な庶民料理に数えられる[4][5]。台湾では店、家庭によってバラ肉以外にも様々な部位の豚肉が用いられ、茶碗サイズの器に盛りつけることが多いので、他のおかずと共に食される[5][6]。 「滷」は「鹵」に由来し[7]、「醤油や香辛料を煮込んだスープ。またはそのスープで作った食べ物」を意味する[8]が、漢字が複雑などの理由で同音の「魯肉飯」表記も用いられる[5]。 英語表記は台湾語のピンインをアルファベット表記した「Lu Rou Fan」や「Minced Pork Rice」が用いられる[5]。 歴史[編集] 元々は肉屋で余ったくず肉や脂身を煮込んだ料理が発祥
「ケチャップ」の語源は数百年前に中国で作られてた魚醤「ケ・ツィアプ」である、なんていう民明書房に思えるガチ史実
まとめ管理人 @1059kanri 戦国ちょっといい話・悪い話まとめ というブログの管理人でございます。 iiwarui.blog90.fc2.com 主にブログ更新のお知らせとか戦国時代のこととかそれ以外のこととかつぶやきます。 iiwarui.blog90.fc2.com まとめ管理人 @1059kanri 最近知ったこと。「ケチャップ」の語源が、数百年前より中国で作られていた魚醤「ケ・ツィアプ」であり、これが西欧に伝わって「ケチャップ」となった、という一見して民明書房刊としか思えない内容がどうやら本当に史実らしい、という事 2024-02-08 20:19:44 ののまる @nonomaru116 @1059kanri 福建や閩南語で「膎汁」とか「鮭汁」とか呼ばれていた魚醤が語源のようですね。 一時期広東語の「茄汁k‘ɛːd̥z̥ɐp」がケチャップに近い発音なのでこれが語源、なんて説
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ガルム (調味料) - Wikipedia
バエロ・クラウディアのガルム工場跡 ガルム（garum）は、古代ローマの魚醤。当時のローマにおいて主な調味料として使われていた[1]。 ローマ世界で最もよく使われたが[† 1][† 2]、発祥は古代ギリシアで、ギリシア語のガロス（garos）またはガーロン（gáron、γάρον）を語源とするが、その語源は不明である[3]。 概要[編集] ガルムの瓶のモザイク画（ポンペイ）。瓶に書かれたティトゥルス（品質表示のようなもの）は「ガルム輸入業者アウルス・ウンブリキウス・スカウルスの作業所から」と読める 魚の内臓を細切れにし、塩水に漬けて発酵させて作る。完成品はまろやかで繊細な風味だが[4]、発酵中はひどい臭いがするため、ガルム生産者は近所から苦情が来ないよう都市の郊外で生産した。等級によってガルムはローマ庶民の日常の食品ともなり、富裕層向けの高級品ともなった。最高級のガルムはキャビアほどではな
ファミマのとんかつ弁当が安くなったカギは“容器”だった - 週刊アスキー
ごきげんよう、アスキーグルメのナベコです。忙しい人にとって食べる機会が多いであろうコンビニ弁当。人気はやはり、とんかつ弁当やハンバーグ弁当など、定番の肉弁当だそうですよ。 日頃コンビニを利用する人にとって朗報。ファミリーマートのとんかつ弁当、ハンバーグ弁当がお安くなりました！ ファミマのイチオシ「四福弁当」スタート ファミリーマートは「ごくうま！四福（しふく）弁当」と題したチルド弁当4品を、1月16日より順次販売開始しています。ラインナップとして、既存のとんかつ弁当、ハンバーグ弁当をリニューアルしたほか、新しく「ねぎ塩チキンステーキ弁当」「きくらげ玉子炒め弁当」を新発売。 ■肉の旨味とやわらか食感！特製とんかつ弁当
「グランド マザー カレー」復活!! ココイチ1500万食突破の人気商品 3年ぶりの登場 - 週刊アスキー
カレーハウスCoCo壱番屋では2024年1月17日より「創業祭2024」を開催します。3年ぶりの復活となる「グランド・マザー・カレー」の発売と、オリジナルスプーンをプレゼントキャンペーンを実施。 グランド・マザー・カレーが3年ぶりに復活！ カレーハウスCoCo壱番屋の創業者は宗次德二さんと直美さんのご夫妻。「グランド・マザー・カレー」は直美さんの家庭で受け継がれてきた伝統的な味を表現し、2005年から発売した商品。この度、1月17日から復活販売。 ▲グランド・マザー・カレー 990円 販売期間：2024年1月17日～4月15日（月）※なくなり次第終了 ブラックペッパーを効かせた特製カレーソースに焦げ目が香ばしい味わい深い豚肉、存在感のあるじゃがいも、にんじん、いんげんを合わせた一皿。見た目にも彩りがいいですね。 2005年に初登場してからこれまでの累計販売数はおよそ1559万食に達する人気
蒲焼さん太郎 - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "蒲焼さん太郎" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2022年2月） 蒲焼さん太郎（かばやきさんたろう）は、株式会社菓道が製造・販売する駄菓子である。 原材料[編集] パッケージにはうなぎの蒲焼のイメージ写真が印刷されているが、実際にはスケトウダラのすり身が原材料である。圧縮して焼き固められているため、非常に堅い食感となっている。 市場価格[編集] 基本価格[編集] 小売店では製品の入った平板な赤い袋が1枚ずつ並べられており、1枚約10円で販売されている。小口の袋詰めされたものが60枚で1袋となっており、約600円で販売されてい
江戸時代の蕎麦は初期と後期では味が違う : 哲学ニュースnwk
2023年12月29日14:08 江戸時代の蕎麦は初期と後期では味が違う Tweet 1: 新年まで＠59:02:39 23/12/29(金) 12:57:21 ID:bJlh 日本デビューもしてないのに日本で人気の韓国人グループ「NewJeans」が紅白出場決定、今年出場するK-POP関連は7組 2: 新年まで＠59:01:41 23/12/29(金) 12:58:19 ID:PEU3 初期は味噌味だったんか 4: 新年まで＠59:01:02 23/12/29(金) 12:58:58 ID:bJlh 蕎麦一杯400円って結構高いよね 5: 新年まで＠59:00:04 23/12/29(金) 12:59:56 ID:PEU3 江戸時代の物価どうなってんだ 6: 新年まで＠58:59:55 23/12/29(金) 13:00:05 ID:OCyH もとは切り蕎麦じゃなくて団子状やで いまのそ
「ダバダ」CMなぜ“封印”していた？「イメージを全部捨てても…」インスタントコーヒーからの脱却図ったネスレの気概
「ダバダ～」、といえばコーヒー。とくに年配層にはお馴染みの『ネスカフェ ゴールドブレンド』のCMが、装いも新たに放送中だ。同作は、1970年にスタートした歴史あるCM。だが、この10年の間、“封印”されていたことをご存じだろうか。幅広く認知された「ダバダ」CMの消滅…その裏側には、日本のコーヒー文化の変化も影響している。強力なCMを封印してまで成し遂げたかったことは？ ネスレ日本に聞いた。 そうそうたる著名人が出演した「ダバダ」CM、実は社会情勢によって変化 1967発売のネスカフェ ゴールドブレンド 同CMがスタートしたのは、1970年。これまで、遠藤周作（作家）、山本寛斎（ファッションデザイナー）、高倉健（俳優）、宮本亜門（演出家）など、そうそうたる著名人が出演しており、各年代のCMを覚えている人も多いだろう。そんな同CMの新作が、10月からTOKIOを迎えて放送中。「ダバダ」に懐かし
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今日テレビでビックリしたんだけど関東の人、右ってホントなん？僕の中では左一択なんよね…ちょっと衝撃だったわ…
ゴクゴク飲めておいしく栄養補給 「エナジージム」
こういう悲劇をなくすため、四川料理の唐辛子は食べないってどんどん広めていこうな→「私たち中国人は香辛料を食べない」
「料理の宝石箱や〜」の彦摩呂さん監修のマルチクッカー - 週刊アスキー
松屋、Wビーフのハッシュドビーフ 鉄板で焼いた「カットステーキ」と 柔らか「薄切り肉」を濃厚ソースで! - 週刊アスキー
『醤酢に蒜つき合てて鯛願ふ【夕食】ちか鯛の刺身』
しょうゆの研究４ -鯛と醤酢（ひしおす）・ひしお飯- - コウジ菌のブログ
Slicing potatoes like hair 😲
