麻婆豆腐って木綿豆腐の方がおいしいと思うんだけど どう？

麻婆豆腐って木綿豆腐の方がおいしいと思うんだけど どう？

[zuiji_zuisho]

麻婆は絹ごしより木綿のほうが適してることをアッピールするパワポ持ってるけどいる？

[bobcoffee]

水分が出やすいこと、味付けの濃さに負けるから、崩れやすい、以上のことから普通は木綿を使うもんじゃないの。

[surumeno13]

麻婆豆腐にいれるのは木綿より絹ごしだし、あんこはつぶよりこしあん派。なめらかさを愛す。

[myr]

どちらも美味い。木綿なら木綿向けの味付け、絹なら絹向けの調理があるんじゃ‼︎‼︎

[aukusoe]

未だにどっちが衣笠でどっちが木綿かわからんくなる。固い方がマーボードーフにあうよね。

[rindenlab]

どっちも好き。

[saitamagatama]

好みの問題な気もする。僕は絹ごしの食感が好きなので家は絹ごし

[akihiko810]

うちは木綿。というか豆腐は木綿しか買わない

[lordnoesis]

麻婆に絹豆腐を使うと崩れる。で、そのゲル状物質を飯にぶっかけて混ぜてかっ込むと最高に美味いわけよ！

[barlog]

時々食べたくなるB級のひとつに中村屋のレトルト麻婆豆腐があるけど毎回どっちを買えば良いのか検索するので箱にキメ打ちしてほしいです＞＜

[watapoco]

そもそもレシピ本にも木綿使えって書いてない？ダンチューのやつそうだよ。

[nanoha3]

絹ごしの上に鍋おいて少し水分をださせたやつ使ってる。形が崩れず滑らかで良い。そのかわり挽肉をやや過熱気味にして食感だしてる。

[narukami]

木綿好きだからわかる

[maRk]

（充填豆腐しか買わないので。。原形をとどめないくらいつぶしたようなのが好）

[chuunenh]

そういえば高野豆腐で麻婆豆腐作ったことあったけどまずくなかった

[ysync]

麻婆豆腐として食う時は木綿。スタミナライスとして食う時は絹を煮崩して完全に混ぜてしまう。

[kunitaka]

俺も豆腐は木綿が好きだ。でも麻婆豆腐は滅多に作らん。冷奴か湯豆腐が多いな。麻婆豆腐も美味いけど、豆腐は醤油で食うのが絶対に美味いと思う。

[rajendra]

麻婆茄子のほうが旨いからそっちばかり作ってるな。豆腐はそのまま食え。

[guru_guru]

炒め物と割り切って汁気少なめ、とろみを付けないのもそれはそれで美味い。

[tenebi23]

え？絹でやっちゃいけないと思ってたんだけど！？今度作ってみるかなー 木綿もうまいよちゃんとわかるよ

[quix_que]

「麻婆豆腐は炒め料理じゃなくて煮込み料理だからしっかり煮込んで味を豆腐に染み込ませる」と聞いて以来、その時推奨されてた通り木綿豆腐を切ってチンして水切りして使ってる。スが入って味が染みやすい。

[dice-q]

麻婆豆腐は飲み物。ご飯にかける汁物扱い。よって絹。

[neniki]

もったときに崩れるの嫌だから木綿がいい。

[yorunosuke]

絹ごしを水抜きしたのが丁度いい派だけど、最初から木綿を使うのも合理的なのかもね

[uunfo]

絹ごしの方がぷるぷるしておいしいと思う。

[linus_peanuts]

絹ごしで作ってもそれはそれで美味しいけど、自分で作るなら最近はずっと木綿だなあ。切らないでお玉で崩す、みたいなのだったら木綿のほうが形が残りやすいしね。

[Caerleon0327]

麻婆と絹ごし、の比較ではなくて絹ごしと木綿の比較かよ。

[fuzz0114]

ウーッ！

[jumitaka]

はい

[cider_kondo]

どっちが売れてもうちが（間接的に）潤うんでどんどん消費してください。よって麻婆茄子は却下。

[btoy]

妻が作る絹ごし豆腐を使った麻婆豆腐はとても美味しい。

[lepantoh]

絹派だけどまさかの牛挽肉派

[misomico]

豆豉入ってて花椒たくさんの方で

[north_god]

木綿のゴワゴワした食べ応えが好き。でも米と合わせるには絹のが美味いんだよね

[sakuragaoka99]

木綿がベースで絹が変化球と国民の合意が成立している。

[kawacchosan]

というかあらゆる豆腐料理で木綿の勝ちやろ

[richest21]

とりあえず、浜木綿子って「はまもめんこ」だよね。