うまい蕎麦

大学生のとき、友達がバイトしてる蕎麦屋にいったことがある。 そのみち30年？40年？とかのオッサン(というか爺さんか？)がやってるって話で、かなり拘りがあるらしいってのを友達からよく聞いていた。 ネットの評価もいいから期待して行った。店構えが渋くて、そのわりに中は広くて清潔感もあり、かなりいい感じだった。 天ぷら蕎麦を頼んで、ワクワクしながら待った。 蕎麦が出てきた。 天ぷらメッチャ豪華！でも蕎麦少ない！というのが初めに抱いた感想で、食べ終わってもその印象は消えなかった。 揚げたての旬の天ぷらは確かにうまかったんだけど、それよりも蕎麦がメチャうまくて、これは俺の知る生協とかの安い蕎麦とは明確に違うなと思った。舌に酸味なのかなんなのかわからないが、とにかく快い味が残る感覚が新鮮で、歯切れもいいし、とにかくうまかった。 でも少なかった。 総合的なボリュームはそこそこあるんだが、天ぷら3対蕎麦1

[ohchidani]

わかる。そして蕎麦をもっと食べたいというニーズを察したのか、時折店主が過激に盛りすぎるヤバいお蕎麦屋さんが東京にはいくつもある。たまに初訪問のお店で何も考えず大盛りにすると、剣岳的な何かが来て、死ぬ。

[ko2inte8cu]

そらぁ、高級店ほど蕎麦が少ないのが伝統。旦那衆の軽食という位置付け。大衆店は、小麦粉にそば粉を足した、実質うどんを、量で食わせる。そば粉は高いのである。だが、あれは蕎麦ではない。

[buu]

ラーメンととんかつの評論家だけど、蕎麦にも詳しい俺がきました。手打ちだと、蕎麦を打てる量には限界がある。朝4時に起きて打ち始めても、大行列する店だと夜まではもたない。なお、機械打ちで美味しい店もある。

[khatsalano]

栃木とか群馬の山沿いに行くと600円代で驚くほど盛ってくれる蕎麦屋がある。並盛頼んだつもりが大盛りと見紛うばかり。食べ慣れた地元民が多いから，美味い。東京で蕎麦食べるのがバカバカしくなる。

[sugimurasaburo]

高級そうな蕎麦ほど少ないのわかる。

[sahaE233]

長野の松本に来たら、是非「白山」ってとこに行ってみてね！沢山食べられるよ、コスパ最高／長野全体でおすすめは「草笛、全店」「刀屋」「涌井せんたあ」「イイダヤ軒、全店」です！沢山食べにきてねー

[ozomatli]

蕎麦屋ってのは日本酒と肴を楽しんで〆に蕎麦を食べるもんだよ。美味い蕎麦を食べたいからってのを言い訳にして酒を飲むんだ。(個人の意見です)

[el-condor]

旨くて量が多い蕎麦を食いたければ信州に行くのが吉。東京の蕎麦屋は量が少ない。

[monkichi64]

長野県の蕎麦屋は大盛り率高いよ。 私もこだわりの蕎麦屋はあんまり好きじゃない。 あーだこーだ言う前にしっかり蕎麦を食べさせてほしい。 機械で製麺してるけど小木曽製粉所の蕎麦は美味しいよ。

[vlxst1224]

（台無しブコメ）蕎麦あんま好きじゃなかった小学生の頃、親に連れられて行った地元の老舗のそばがめちゃくちゃ美味しくておかわりしまくった。その日の夜熱出して気分悪くなり部屋中にマーしまくった忌まわしき記憶

[idejunp]

わ

[Ayrtonism]

いいかい学生さん。

[a1682]

へぎ蕎麦民としては、高級店の十割そばの美味しさがよく分からない

[bulldra]

手間がかかった蕎麦ほど色々つまんだ後のシメでやや物足りないぐらいで終わるのが粋な気もしつつ二枚盛り、三枚盛りを初手から頼みたい事もある

[mobanama]

蓮玉庵とか並木藪とかほんとにおやつ程度の量だよね。あれでご飯にするには学生身分にはつらいものがあった。神保町にあった出雲蕎麦は小腹を満たすにいい量だった。あぶりめのは食べたい。

[sukekyo]

これ、すげえわかる。蕎麦ってたくさんのおかずとちょっとの蕎麦って懐石っぽいのが上等ってのが強すぎる気がする。だから大盛り蕎麦を食べさせてくれる蕎麦屋はすき。長野はそういう店が多いのでいいなあと思ってる

[MaxMarloncs]

Братиш, подожди чуток, и они научатся делать нормальную СОБУ!!!

[K-Ono]

神田やぶそばでは「１人前がせいろ２枚だ」と教わったことはある。

[doko]

群馬だと桑風庵だね

[gonbei5963]

十割蕎麦って食ったことないけどそういう感じなんかな　死ぬまでに食ってみたいな

[ZeroFour]

供されるまでに時間はかかるが食べでのある店、美味で景観も素敵だけど大盛りの頼めない店、観光地で渋滞覚悟ながら美味な店。いつか妹や従弟妹が家族を連れて信州へ遊びに来た時のためにストックを増やすここ数年。

[adsty]

親戚の蕎麦屋さんは蕎麦も天ぷらも多くて安くて最高。

[TriQ]

通勤中に見かける美味しそうな高そうな店構えの蕎麦屋が有って気になって調べたらレビューに美味しいけど少ないしか書かれてなかったことある

[movesinthefield]

うまい蕎麦、がどういうものか未だによくわからない。新そばの季節にそば会席なるコースまで食べたことあるけど、全ての料理にそば粉が使われてて途中でウンザリした。

[prjpn]

ゆで太郎でいいじゃん

[ewq]

なんでおかわりしなかったん？ 追加頼めば喜んで出してくれた気がする。初めてならごめんなさいねーって無料で追加してくれるとこまで想像できる （そば屋の娘並感想）

[KariumNitrate]

色が黒ければ乾麺でいい派。多分、白胡椒みたいに繊細な方が価値があるんだろうけど、色々混じってそうな黒胡椒みたいな蕎麦が好き。食へのこだわりは来世の自分に任せた！

[enemyoffreedom]

そこそこ旨くて安くて量も多い蕎麦屋を開拓してもだいたい数年で閉まってしまうので、そういう真面目な商売は儲からないのかなと。お安い立ち食いそばも好きだが、あれはちょっと別のジャンルだし

[gendou]

都会で食べる蕎麦は高い。そして少ない

[haru-k]

京都の着物会館の地下のお蕎麦屋さん美味しかったなあ。

[UME]

そういう意見は直接言わないと反映されないよ

[pikopikopan]

メニューの所にもう一枚追加について書いてあるよね・・？？コース？？

[richest21]

信州は上田の『刀屋』で大盛りを頼んでみな。それでも足りなかったらまた増田に書いてくれ

[leiqunni]

蕎麦でお腹は満腹にならないものかもかしら。ワイもかき揚げ二枚盛り頼んで、食べ放題のネギを食べる。かけだと食べた気にならない。うどんは嫌いではないけど、食べる気しない。

[piltdownman]

蕎麦に詳しい人、けっこう多いのな

[bodibod]

最高点10に対してゆで太郎が8はねーよw味奈登庵はつけ天のサービス精神は凄いが油の悪さがね…

[hatash]

蕎麦屋にたまに行くと、ここは大盛りすべき店だったか大盛りにしてはならない店だったか思い出せず2択のサイコロを振って、後悔する。

[tallmen]

横浜の味奈登庵、蕎麦を腹いっぱい食べさせたいという創業者の思いから盛りが凄いよ

[paperclipsquare]

高級蕎麦は量も少ないし大盛りもない。天ぷらとかではなく蕎麦をふつうに食べたい人は2人前、3人前頼むしかない→結果としてもっと高額になってしまう