サクサクの衣をびちゃびちゃにするやつはダメ

どんだけおいしい天つゆでもどんだけおいしいソースでもダメ 何のために衣をサクサクにしてると思ってるの？ 物事の本質を何一つとらえれれていない これまでいろんな人間と飯を食ってきたけど サクサクの衣をびちゃびちゃにする奴はだいたい仕事できなかった カツ丼とかいうゴミ料理を絶賛してるお前だよ、お前

[srgy]

大きな声では言えないが、緑のたぬきは天ぷらを一旦取り出してからお湯を注ぎ、3分経ってから上に乗せるどん兵衛方式で食べている…。

[kaerucircus]

まずカツ丼のカツは揚げたてではなく、冷めてふやけたものでなければきちんと味が染みないのです。サクサクのカツではツユが弾いて旨くならない、カツ丼はそういう料理なんです。

[abikenkon]

人の食べ物の好みを否定するやつは何をやらせてもダメ

[mats3003]

この辺、イナダシュンスケ氏が質問箱で興味深い見解を書いていた。　https://peing.net/ja/q/9c7a8545-310b-48a5-9bb7-d28884d2a9ae

[alpha_zero]

サクサクの衣を食べたかったらカツ丼頼んじゃダメなのでは？

[yujilabo]

いろいろ言いたいことはあるけど、まずは相互理解の第一歩として丸亀製麺などの天かす入れ放題サービスについての見解を伺いたい

[spark7]

カツ丼もコロッケそばも美味いけどな... / 逆にしなしなが美味いのものを固くしてしまう食い方を考えると、焼き餃子とか揚げ焼きのたこ焼きぐらいか。

[Hige2323]

増田が分かっていない、揚げ物というのは食材から水分のみを追い出す事でタレやつゆを効率的に沁み込ませる為の調理法だ/食感は揚げ物の持つ持ち味の一面でしかないと気付け

[vlxst1224]

どん兵衛の後乗せ天ぷらもサクサクとフヤフヤの境目あたりに「これを食べたかったんですよ」の瞬間があり、味のためにあえて食材を危険にさらす文化ってあるよな。ご飯のおこげとか飴色玉ねぎとか完全にチキンレース

[ysync]

とんかつ屋でカツ丼頼むことは無い。蕎麦屋のカツ丼はたまに食う。

[sawarabi0130]

新潟にはタレカツ丼なるものがありましてね…

[tettekete37564]

うんうんそうだよな、やっぱ塩だよな。いやカツ丼は美味いだろ

[songsfordrella]

自分はジャガイモの天ぷらを味噌汁に入れる家庭で育ちました。なんというか、それなりに美味いよ。

[nitino]

カツカレーも別に食わせろ！って思うんだけど揚げ物を大根おろしで煮るとうまいんだよな…何故なのだ…

[TriQ]

うるせぇ、ぬれ煎餅ぶつけんぞ！

[aceraceae]

びちゃちちゃにしてもいいんだよ。でも天ぷらもカツもつゆやソースを吸ってふやけても衣でいられるものはいいけど下手な衣は卵焼き化してしまってたまご臭がひどい。カツ丼はそれをごまかすための料理じゃないかな。

[quick_past]

カツ丼は卵とじ式でもカリっとしあげる店はあるよ。あと柔らかい衣も衣で味わい方があると思うよ。気に入らないのはしょうがないけど

[mujisoshina]

浅草で天丼を食べたときにタレのかけすぎで衣がサクサクで無いのが残念だと思ったが、予想以上に中のエビが美味しかった。天ぷらは衣が主ではなく、エビを美味しく食べるための加熱調理方法であることを再認識した。

[nuara]

同意。なので天そばより天ざるが好き。

[z-heaven]

揚げ出し豆腐最高

[hayashikousun]

そう。天つゆはどの程度つければ良いのかいつも悩む。

[htnmiki]

サクサクで食べたいときとびちゃびちゃで食べたいときがあるよね

[knok]

味噌カツもだめか…

[everybodyelse]

は？サクサクとびちゃびちゃのハーモニーがいいんじゃねーか。てめーは一生トンカツを塩で食ってろ（過激派）

[Domino-R]

揚げ物のサクサク感が近年は過大に評価されていると思う。サクサクの持続時間が短いというだけの現象が食の評価基準として独り歩きしてる。揚げ物を食べるという経験はもっと総合的に豊かに評価されるべきで文字数

[kuzudokuzu]

飯の本質は「栄養を取る」ことと「好きに楽しく食う」ことだぞ。マナー講師として頑張ってるとこ悪いけど。

[pptppc2]

「どんだけおいしい天つゆでもどんだけおいしいソースでもダメ」なんだよこのギリギリチョップの最初の歌詞みたいな入りは。

[versatile]

わかるけど、まぁいいじゃん。あと、天かすって廃油だよね。基本的には入れ放題見ると怖って思う

[sin4xe1]

油で水分を蒸発させた空間に味のついた汁を置換する料理

[udofukui]

ほんの少しのサクがあるのが美味しいんだよね

[Ottilie]

どちらかというと半熟白身が無理なので卵とじ全般警戒してる。揚げものに限らず食感はじぶんの裁量で楽しみたい。サラダのドレッシングも別の容器で出してほしい。そのてんホットケーキは尊重されてるとおもう。

[latteru]

実家暮らしの時に出前で食べてた天とじ丼、海老は数センチで9割が天ぷらの衣だったけど、卵とじの出汁を吸って卵が絡んだ衣がめっちゃ美味かったんだよなぁ。そういうのを知らない時点で人生損してる気がする。

[gohan108]

カツ丼はおいしいからいいんだよー

[linus_peanuts]

カツ丼は冷めてしなしなになったのを温かく食べるための手段なんだよなあ。とんかつとは別の料理なの。わかる？

[pazl]

95%の揚げ物はびちゃびちゃの方が美味しい。サクサクの方が美味しいのは5%くらい。

[mayumayu_nimolove]

カツ丼がゴミなら増田はうんこだ

[kuroyuli]

イヤダイヤダと言いながら、お前も本当はびちゃびちゃなんだろう、体は嘘をつけないな

[rna]

俺も緑のたぬきは後のせサクサク派。

[ROYGB]

おいしいのに。