霜降りステーキ、何で食べる？

和牛の、サシが入りまくったステーキって、塩胡椒あとはお好みでレモンかけて食べるのが一番美味しいと思うんだけど、他に美味しい食べ方ある？ 要するに霜降り肉は脂肪の旨味だけで十分美味しいと。 これが、欧米人が好みそうな赤身主体の、いわば肉々しいステーキだとボルドレーズとかマデラとか、あるいはカフェ・ド・パリみたいな濃厚なソースが好相性。 更に、とびきり柔らかい赤身だけのフィレだったら、フォアグラ乗せてトリュフのソースが最高なわけじゃん。 そういう肉本来の姿である赤身メインの肉と日本の霜降り肉では、同じ肉でももはや別物。 ぶっちゃけ霜降り肉に濃いソースは過剰というか、急にカジュアルな焼肉感というかB級グルメ感が出てきてしまう。 とはいえ、いつも塩胡椒レモンで食べるというのもそのうち飽きそう。 というわけで、霜降り肉に何かけて食べる？

[IthacaChasma]

脂にはわさび。塩＋わさびでもいいし、醤油＋わさびでも。外国人に勧めるなら代わりにホースラディッシュが無難か。途中で舌が疲れてきたら味変で大根おろしもアリだと思う。更に変えたいなら青紫蘇。

[ball447]

わさびがいいかな

[petitbang]

霜降り肉にはわさびがおすすめです。

[shaokuz]

わさび、魚に付けるものって先入観がずっとあったので初めて肉に付けて食った時は結構なカルチャーショックを感じた

[nomitori]

食べる機会滅多にないけど、昔教わった通りに塩と醤油とワサビを単体だったり組み合わせたりして食べてる

[mr_yamada]

箸で

[meowcatwings]

大根おろしでさっぱりかつ歯ごたえ面白く食べたい。温度が下がる欠点はミスター味っ子のポッチ付き鉄板でクリアしていただきたい／こんな時間になんてことしてくれるんだ。お腹すいた。

[mats3003]

あまり関係ないけど、今日、ロイヤルホストでアンガス牛の厚切りステーキ食べた（go to eat 食事券を使うため）けど、上に載ってる香草バターと岩塩だけで全然美味しいなと思った。赤身でもステーキにソースは味変だね

[fraction]

本当に高い肉は知らないが、そこそこ程度の和牛霜降りは牛肉の範疇超えているのでわさび（自分は味付けは塩）が最適と思う。まともな牛肉ならわさびあり得ずホースラディッシュ一択だが

[kichikunakako]

どんな硬さの肉でもだいたい大根おろしにポン酢（できれば馬路村のポン酢）かけてる。

[paperclipsquare]

おろしポン酢とかさっばりしてておいしいんだけど、おろしポン酢に味をかき消されて高級なお肉がなんかもったいないような？ってなってしまう（個人的な感覚）

[exciteB]

岩塩じゃないの

[oreuji]

わさびと醤油

[me69bo32]

かぼす単体。ワサビ醤油。レモン塩。

[nagapong]

わさびだな〜

[skt244]

単体ならワサビだけどご飯あるならやはりソース系か欲しいな

[tetsuya_m]

赤身のステーキこそ塩胡椒で肉の味を楽しみたいんだが

[ysync]

こないだ、正月メニューで国産ランプ肉ステーキを食ったけど、にじみ出る脂が多すぎて、タレは合わんなと思った。岩塩＋故障かおろしポン酢にすべきだった。ロイホのアンガスサーロインの方が好みだったな。

[yamada_1221]

霜降りステーキを食べる人が多いことに驚いた。霜降り肉はすき焼きでしか食べないや。

[sayuririx]

わさび

[halpica]

醤油じゃだめなの？

[akibare]

WHYかと思ったらHOWの方の「何で」だった

[CavalleriaRusticana]

　わさび・ホースラディッシュ・大根おろし・粗塩・めんつゆ（少量）　で、食べたい。

[circled]

既に切ってあるなら箸かな？

[takuver4]

霜降り肉なんて全然食べないです (^p^)

[yazuka08]

わさび。大根おろしポン酢もいいな。

[aburi_engawa]

ホースラディッシュ、大根おろし、わさび、醤油

[nyoro_y]

もう脂が辛くて大根おろしで相殺。それかわさび醤油。若いうちに無理してでもたらふく食べた方がいいまじで。

[murlock]

わさび醤油派だけどわさびだけで十分なのか

[mujisoshina]

薄い味付けから少しずつ味を変えながら色々試して食べたい派。置いてある薬味や調味料は全部試す。

[mockmock9876]

ナイフとフォークで食べるよ！

[toaruR]

醤油

[daishi_n]

塩ワサビかワサビ醤油、おろしポン酢醤油かな。アブラを流してくれるものがあるといい。ワサビ醤油withライスもギルティで捨てがたいけどね。

[kiwi-1680]

長野土産の生ワサビで食べたら、すごい美味かったですよ。

[pon00]

金箔。これ以外はちょっと…

[mohno]

ナイフとフォークだろ（←チコちゃんか）/だいたい、なんでも醤油ですませてるけど。

[ntstn]

ほりにしとわさび

[kura-2]

ウマイ肉は塩のみでいける

[srjspirits]

霜降りなんてほとんど食べないけどおろし醤油にネギかけて食べたいな

[sophizm]

わさびって言いたくなるのわかるけど、ホースラディッシュ（西洋わさび）のほうがもっと美味しいと思うよ。