手羽先と手羽元の香味焼 - artなfoodsのDiary

■ 手羽先と手羽元の香味焼 鶏肉界のアウトサイダー 例の農民市場で仕入れてきたものです。前回は誰もが好むネギ間焼鳥と云う選択でしたが、今回は特に酒飲みがヨダレを垂らす部位である " 手羽先 "、そしてヲンナコドモ（性差別や人権侵害およびジェネレーションハラスメントの意図は微塵もありません）も喜ぶ " 手羽元 "...という文字通りアウトサイダーな鶏肉部位であります。 青木養鶏場の手羽先と手羽元見た目は一般のスーパーで販売しているものとは区別がつきませんが、塩焼などにするとこの鶏肉のエクセレントな美味しさが際立ってきます。いわゆる鶏肉臭さみたいなものが一切なく、滑らかでニュートラルな香りの鶏油が身肉全体を覆っているような感じです。ですから、もちろん塩コショウだけの調味でいただくことに反対はしません、と云うかむしろぜひぜひと推奨したいくらいです。 しかしソレだけじゃあ面白くねえんだよ…みたいな

[ot_nail]

酒飲みですが手羽元派です😁だいたいじっくり煮込んでホロホロ系。と言うのも焼き料理にイマイチ自信が持てないんですよね。高級オーブンを買うべきかな。そしたら手羽先焼けるかな。

[natsunoasa777]

二体の埴輪が気になります。いや手羽の焼き色は美しいですが。植木鉢くらいの大きさならそれほど大きくないんだろうなあ。庭に埴輪置くと楽しいでしょうね。丁寧に暮らしていらっしゃるご様子(*^^*)☀☀