炎上のなでしこ寿司店長、謝罪と誤解への反論…「女性職人が稼げる社会をつくりたい」

千津井由貴さん 厳しい男性職人の世界として知られる寿司店。そんな世界の中、女性寿司職人たちが色鮮やかな和装と、独自の飾りつけで江戸前寿司を提供して注目を集めていた「なでしこ寿司」（東京・秋葉原）が、このほどTwitter上で炎上した。炎上の渦中にある同店店長の千津井由貴さんに今後の方針などについてインタビューした。 炎上の経緯と現状 職人とお客のコミュニケーションに重きを置いてきた同店は、「職人と従業員の全員が女性の寿司専門店」を目指して2010年9月にオープン。これまでも「板場に立つには10年必要。小娘が！」「カウンターは伝統の技を披露する職人の舞台」「女は体温が高いし、生理もあるから握るな」などといった批判にさらされながら、独自のスタイルを築き上げ、国際的な著名人が訪れたり、海外のマスコミに取り上げ られたりする人気店になった。 炎上の発端は、ハフィントンポストに25日付で掲載された『

[pixmap]

この炎上の本質を全く理解してない感じ、はあちゅう氏と同じ匂いがする。

[lady_joker]

最低限の仕事はしようよというだけの話を、女性差別問題にすり替えないでほしい

[king-zessan]

この店は良くないと思うが、「偽の大人数予約がされたり、千津井さんあてに卑猥な内容のメールが送り続けられたり」←これはダメだろ…。

[sakuya_little]

こいつ分かってないよね、不衛生なことを指摘されたら煽り返したことが発端なのに。 どんなに言い繕っても本心はアレだろ。

[poko_pen]

ここまで騒動が大きくなったのは現経営ツイッターが指摘受けたらわざわざエゴサして逆ギレしたのが原因なんだけど…絆創膏の件、めっちゃスルーしてるなw

[maro218]

反論がずれてる。女性だから叩かれたというより、女性を免罪符にして(男女共に守るべき基本である)食品衛生を疎かにした(まな板、絆創膏)、画像を盗用したのが問題。同じことしたら男でも叩かれる内容。

[Panthera_uncia]

"これまでの女性寿司職人の方々は、従順な方が多かったのではないかと思います" うわぁ…

[triggerhappysundaymorning]

女性差別を飯のタネにしようとして大失敗した感.

[parabo]

こう言う炎上たまにあるけど、炎上そのものよりも卑猥なメール送りつけたり、大人数の嘘の予約入れたり、そういう輩の方が本当にひどい。

[bocuno]

この話、"女性"の話と混ぜないでほしい。衛生面、モラルの欠如、法律の遵守、が論点。

[dekijp]

寿司握るなら着物をやめろ

[usaribon]

ヨシ！猫の、女性が金属加工しちゃだめですかのやつは上手いと思った。　やっちゃだめなんじゃなくて、服装とかちゃんとしないと事故りますよっていう、そういう事なのになぁ。

[bzb05445]

暖簾に腕押しぬかにくぎ。確信犯（誤用）に何を言ってもムダなのさ。無視無視。

[kyousuke104]

寿司職人にアファーマティブアクションは必要か？

[watapoco]

この人にとっては職人が女性だったら衛生に気遣わず黄色ブドウ球菌対策もせず、他社の写真に自社のロゴ入れてアップしても咎められないのが差別されない社会ってことなのかな。頭痛い。

[emt0]

言い訳で主語デカくする奴にろくなの居ない

[goadbin]

インタビュー内容以前に最初に載せたハフポストじゃなくてビジネスジャーナルがインタビューをとるのってどうなの？

[versatile]

色々大変だ。ただ、寿司を職人芸みたいにしてるのはちょっとな。相撲と同じ感じがある

[yoiIT]

居酒屋でもやってろ。寿司文化の盗用をするな。

[kaz_the_scum]

Hooters寿司として海外に出たらいけそう。伝統的な寿司から色物寿司まであってよいと思う。

[rakugoman]

本人は本質を理解していると思うよ。だから触れないだけで。

[outdoor-kanazawa]

こんな寿司屋全然知らなかったよ。東京では有名なのかな？こないださ、嫁くんにお願いして人生2度目のくら寿司行ったらさ、後ろの席の老夫婦がガチャガチャでとった玩具を息子たちにくれたよ。有難う、世界は優しい

[doksensei]

叩いてる人達もどうかと思うし嫌がらせする奴は論外だけど、だけど何だこの既視感と悩んだ結果、俺の中から園山真希絵さんが顔を出した

[kibitaki]

飯塚、はあちゅう、そでしこ千津井。今日は燃料が多すぎて見てて楽しい。／まだ焼け太り狙ってるのは商魂の人だなぁ。職人名乗るのも店も辞めて修行からやり直しレベルの失態なのに。

[hongshaorou]

元々メイド喫茶の親戚なのにな。アキバのメイド喫茶の呼び込みだらけの通りに店構えといて「女性職人が」とか今更何言ってんの感がすごい。

[songe]

ハフポストの記者はなでしこ寿司に火をつける仕事を最後に朝日新聞に戻るそうでなにより

[ipinkcat]

飲食店だからジャッジするのは味一点だよ。板さんの性別とかで飲食店は選ばない。美味しいかどうか！

[naoto_moroboshi]

こういう謝罪しているようで非を認めてない返事ってやめたほうがいいのになんでやっちゃうんだろう

[kamiokando]

偏見だしただの悪口だけどこの人のヘアピンの止め方嫌い。衛生面よりも味よりも「ああ、こういうの好きそうだなあ」という雰囲気がする。

[ykhmfst2012]

#HerToo

[ku-kai27]

鈴木雅之「違うそうじゃない」

[sumomo-kun]

なんで他の職人を馬鹿にしてんの、こいつ「これまでの女性寿司職人の方々は、従順な方が多かったのではないかと思います」

[rethinker]

"うちのような営業形態のお店もありませんでした" 数多のコスプレ飲食店に、生ものを手掴み調理する形態が見当たらない理由から目を背けるなら、保健所なり何なりにこっぴどく怒られるまで頑張って下さいとしか

[mako_cheng]

職人業というオワコンに今から突っ込んでいく意義あるんか？生存するための人間力がない人間がほんと増えてきた気がする。炎上の力を借りるのを人間力とするならそれまでか、、それだけ日本が平和で豊かなんだろう

[narwhal]

「誹謗中傷に平身低頭で謝罪させていただいた時期もあったのですが、そういう場合、もっと批判が増えていきました」「反論の仕方を考え試行錯誤して、最近はガツンっといったほうが批判や中傷が収まっていたんです」

[wankowanwan]

保健所の指導も入ったのならそれでいいのでは？取材を受けて自分の言いたいことを言うのはべつにいいでしょ。ダメなの

[n-styles]

擁護するつもりはないけど、メイド喫茶で同じような不衛生事案があってもこんなに叩かれることなかっただろうに、この騒ぎっぷりは寿司職人が男性の聖域であることを示す一面なんだろうなと感じた。

[nyan-nyan-nekoga-one]

寿司が好きで働きたいならスシローで働けばいいじゃん。板前さんになりたいなら、すべて捧げて、衛生面では、髪が入らないように、すべてそり徹底的にやるのが仕事（プロ）でしょ。女性らしさ？仕事にいる?

[hiroharu-minami]

これ、食品取扱の姿勢を批判されてるのに、そこを十分に説明、反省していないところとかに問題を感じるんだけど、それとは別に「こいつらを叩いてると楽しい」クソ野郎も結構居そうでそこが非常にもにょる部分。

[hate1229]

食中毒が起きてからが本番