【前編】 コロナ禍なのに開店ラッシュ！？長野県富士見町で知った移住実態と地域活性で大切なこと | 会計ソフト マネーフォワード クラウド

「Gardenia Coffee Stand & Roastary」は、日本有数の山野草販売店「中山植物園」があった場所。就職先のつながりで知り合った代表の中山さんが引退することをきっかけに、原西さんは現在の場所を借り受け、コーヒースタンドを開業することを決意した。 なんとコーヒーがずっと嫌いだったという原西さんですが、ある日ふらっと入った専門店で飲んだスペシャリティコーヒーに衝撃を受け、東京で会社勤めをしながらコーヒーの勉強を始めます。それから10年以上が経ち、富士見という町でコーヒースタンドを開業した原西さん。町の魅力と現状、そして地方移住の難しい面すべてをふまえたうえで、「いまが人生で一番楽しい」と語ります。 （以下、原西さん） 学生の頃から東京での生活に違和感を感じていました。今思うと、情報が多すぎたことが僕には合わなかったんですよね。それで、親族の別荘があって何度か行ったことがあ