『ラーメンと愛国』を読み、ラーメンについて語る。

おれとラーメン この間おれは、外食チェーン店について書かれた本について書いた。 いろいろなチェーン店が紹介されていたが、あまり取り上げられていなかったのがラーメンである。 ラーメンについては、現在のバーミヤンラーメンがいかに進化しているくらいだろうか。あと、日高屋。 それもそのはず、後述するが、ラーメン屋は資本のチェーンによる寡占化を逃れている外食店である。 有名なチェーン店はいくつかあるが、「ガスト」（すかいらーくグループ）のような存在はないということだ。 そもそも、いま40代のおれが子供心に思い出すに、近所のラーメン屋というものは、やはり個人店だった。 ラーメン屋というか、今の言葉でいえば「町中華」ということになる。ラーメン専門店というイメージはない。 そんなラーメン屋の、原初の思い出となると、子供会のソフトボール大会の打ち上げで、それなりに大勢の大人と子供で一軒の中華料理屋に入ったと

[fellfield]

真っ先にページ内を「獣臭い」で検索したが、そういう話ではなかった。すみません。

[nejipico]

ワシは田舎が広島文化圏だったのでラーメン屋は無く中華そば屋か町中華でラーメン食ってた。どさんこラーメンによりラーメン文化がやってくるかと思いきやあっという間に終了してしまった。

[anmin7]

ナルトが消えたってのも中華そばが一般的に食されていて当たり前という傲慢さを感じなくも無い。

[goldhead]

寄稿いたしました。今度はラーメンです。この本から10年経って、やっぱりラーメン屋は「麺や」になってる感じがします。

[gui1]

平成以降、米については自主流通米を食べることのほうが多くなったけど、小麦はほぼ日本国政府が買い付けたものしか食べることができない。ラーメンが多様になったけど麺は戦時体制がつづいているわけだ(´・ω・｀)

[cj3029412]

これはもうプロの筆致やろwwwwwww なんじゃこの旨さと安定感はwwwwwww どの誌面(夕刊紙)でも書ける。

[rokusan36]

懐かしい

[asamaru]

面白かった

[NOV1975]

ラーメンにそこまで思い入れのない人が読んだ感想としてはこんなものだと思うけど、そういう意味ではもうちょっと「ラーメンについて語る」の部分が欲しかったなあ

[polymoog]

文体には好き嫌いあるとして、内容は面白かったけども。

[Domino-R]

ラーメンが愛国と結びつくには「外国からの評価」があったはずで、いわばオリエンタリズムなのよ。先行する似た例に寿司があり、これは過剰な高級化の果てに食文化としての意味を失った「商品化」に至ってる。

[no__future]

近年稀に見るくらい頭に入ってこない文章

[tacticsogresuki]

まずひとこと。 話が散らかり過ぎている。 とてもではないが、読むに値しない。 逆にどうしてこの内容で本人が良しとしたのか問い詰めたい。

[neet_modi_ki]

ラーメンと愛国、以前読んだが内容けっこう忘れてるなあ。沖縄そばが観光キャンペーンの産物だってのもこの本の話だっけ。読み直してみよう。

[mionhi]

駄文が過ぎんか？

[mori99]

昭和の広島お好み焼き文化圏で育ったので、「ラーメン」は漫画やテレビに出てくる東京の食べ物みたいな外様感が抜けない

[kenzy_n]

麺だけに色々と絡み合う商い

[buu]

つまらなそうな本。まぁ、ラーメンととんかつについては新店情報以外で自分より詳しい人間はほとんど存在しないので仕方ない。

[gabill]

ラーメン、ゆるキャラ、道の駅...決まったレギュレーションの中で個性を出すのが日本型の国家と地域の関係性なのかも知れない。