きしめんで刀削麺

「健やかなるときも、病めるときもアホなことだけを書くことを誓いますか？」 はい、誓います。 1974年生まれ。愛知県出身、紆余曲折の末、新潟県在住。 前の記事：世界を広川節にしちゃったりなんかして! ＞ 個人サイト 日本海ぱんく通信 刀削麺を説明します。 刀削麺とは、生地のかたまりを板の上に乗せ、特殊な包丁で削ぎ落しながら、湯の湧いた鍋に直接投入して茹でる中国発祥の麺料理のことである。 麺はひらべったく長さが不均一であるため、食べると口の中が混乱して楽しい。 刀削麺作成のイメージ 自宅でこれをやるのは当サイトのラーター玉置標本さんの「刀削麺を作りたい」の記事くらい大変である。 では別のもので代用できないか？ と、平べったい麺の代表である、きしめんに切り込みを入れれば刀削麺のようなものになると考えたのだ。 麺の成分的なことはこの際考えないようにする。 ずぼら刀削麺の作り方 ということで、刀削

[amui]

へー確かにきしめんと刀削麺、食感似てるよなーと短い記事ならではのお得情報でサラサラ読んでたら、いきなり以前の記事の格好で登場されたので、不意打ちでフヘッみたいに笑ってしまった。

[LonePoppy]

中で引用されてる玉置さんの記事も一緒に読んで面白かった。近所で売ってる刀削麺の乾麺、どう見てもただの小麦粉製の平麺なので、うちではこれがきしめんの代用です。つりばんどさんの記事の真逆。

[kantanta422]

きしめん美味しいよね。昔の小僧寿しのうどんで好きになったのだけど、西側では売ってるの見ないのよ

[udzura]

❓

[ewq]

このスープ絶対に美味しいやつ “醤油ラーメンの素に豆板醤、甜面醤を入れて湯でといたスープに、きしめんを入れる。 そこへ炒めたひき肉、唐辛子、白ごま、パクチーを添えて完成。”

[harsh88]

麺の厚さや長さがまばらで、部分部分で感触が違うのが刀削麺の最大の特徴で魅力だと思うので、きしめんで代用ってのはなんか違うような。

[junjuns7]

豆板醤と甜麺醤だったら麻婆豆腐の素でいけそうな気がする。刀削麺食べたことないけど。

[collectedseptember]

長さがバラバラだと食べにくくない？

[vndn]

『自宅でこれをやるのは当サイトのラーター玉置標本さんの「刀削麺を作りたい」の記事くらい大変である。』「〜変態である」に空目した。謝らない。

[a446]

近場にできた刀削麺ののぼりのある店はこれだったかもしれない

[mn36555023]

とりあえず

[mutinomuti]

ヨーヨー持ってそう(´･_･`)

[xact7]

旨そう

[tukanpo-kazuki]

Amazonで1000円くらいで刀削麺カッター買えるよ。餃子の皮と同じ感じで小麦粉を捏ねてタネを作って、これで削ればいけそう。https://www.amazon.co.jp/dp/B07MFBXJSK

[tai4oyo]

5代目、そこは、きしめんで刀削麺の代行させた様な発想と同様、鉄仮面をつけたまま食してもらわねぇと、せっかく襲名したその名がなきやすぜ。（cf. 記事『スケバン刑事の鉄仮面やってみた伝説』）

[nomitori]

今度はDPZにしてはオモコロっぽい記事やな…

[tuffgong]

dpzはそうじゃない

[straychef]

店なんかの茹でる最中に削る必要なんて本来ないわけで予め削ったものを茹でて違いがそう大きいわけじゃない　スープも決まりはないからなんでもいいと思えばただの形状の異なるうどんでしかないな