高級干し柿は、ほぼ蜜

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：お店別・レジ袋なしの限界を探る〜 コンビニ「ファミリーマート」編

[haruten]

干し柿は、砂糖がなかったり高価だったりした時代にも、柿を干すだけでこれだけ糖度が高いものが得られたことを考えると、当時の人達からすればすごい食べ物だったんじゃないかと思う

[cj3029412]

すばらしい。うちの宇都宮の実家は毎年ばあさんが庭木の柿をもぎって大量に干していた。昭和のからっ風は厳しかった。味にむらがあるのもまたよかった。おれは人生を誤った。

[kurukurucure]

「高級干し柿は、ほぼ蟹」に見えたから多分疲れてる

[minboo]

これをですね、高級な洋酒に漬けたり、スライスしたカラスミといっしょに軽く炙って食べたりすると、さらなる別世界が広がるんですよ。

[FutureIsWhatWeAre]

祖母の作る干し柿は本当に美味かったが誰も作り方を継承しなかったのでもう食べられないのだ

[aosiro]

実家は市田柿の生産者なので普通のって言われるとちょっと悲しい。お手頃とは言えないけどみんな食べてね！ちなみに種が入っているのは当たりだよ！（種=小判とされ、たくさん入っているほどラッキーなのだ）

[sangping]

枯露柿はマジで凄い。生産者の方に試食させてもらったことがあるが衝撃だった。柿以外の材料は使っていないのに果物と思えない味と食感。都内だと1000円以上するという話本当だったんだなぁ。干し柿の概念が変わる。

[kash06]

マスターキートンの、孫文先生の月餅を思い出した。すごい干し柿って、本当にすごいんだろうな……。

[aht_k]

柿はほとんど手入れせずに育つし、熟したものも甘ければ、渋柿でも干し柿にすれば甘い。農家からすれば冬の味覚として有り難いことこの上ない植物。耕作放棄地にならないように取り敢えず柿植えとく事例も多い。

[synopses]

干し柿って、切ってちょびちょび食べるものだったのか…？！ 丸かじりしてたよ。なるほどそれなら長く楽しめるな？

[gfx]

手書きの「柿」がちょいちょい「神」に見えて妙に神々しい。

[ZeroFour]

市田柿には毎冬お世話になっております。そして1個1200円ぐらいするが時折食べたくなる市田柿ミルフィーユ。

[timetrain]

こんな世界があるのか。これには石田三成もにっこり

[zazambo]

祇園坊柿3個入り798円を食べてさっぱりした甘さでおいしいな〜と思ってたけど枯露柿買います！！

[htnmiki]

たまらん……

[guitarro]

この手のお店は梅干しもお高いから・・・・

[mujisoshina]

干し柿用として売られている渋柿も高いのは1個500円～1000円ぐらいする。自宅の庭で採れたものや道の駅で1個あたり50円ぐらいで売られているものを干して作っているが、やはりそういう高級渋柿は糖度が違うのだろうか。

[maxk1]

渋柿貰ったんで試したけど皮剥いて吊るすだけでできた（ちゃんと甘くなった）　簡単だけど見た目綺麗にする方法が分からない

[wktk_msum]

実家の庭になった柿をこどもの頃は「しぶ…、みかんの方がいいわ」と有難みを理解してなかったが今になって後悔／南砺市レヴォのあんぽ柿にマスカルポーネ組み合わせたデザート食ってみたい。今もあるかはわからんが

[kiria25]

干し柿、見た目が苦手で実家で毎年作ってたけど一度も食べたことがない。おいしいのかな？

[miruna]

たっか

[akapeso]

ちょっと高くて、買うのに躊躇するような商品の比較はありがたい。

[takahiro_kihara]

注意しないと柿が神に見えてくる…

[quietus]

高いやつ、一度買ってみたいと思った。良いダイレクトマーケティング。というか良い記事。

[Japonism]

冬はキノコ、イカ、カラスミなど色々干すので今度は柿を干してみようと思った。絶対おいしいはず！！

[doku19]

開いて厚めに切ったよいバターを挟んでくるくる巻いてラップして冷蔵庫に入れとくと素晴らしいつまみに

[tienoti]

「富山の干柿」は初めて食べた時は結構衝撃だった。食べた時の体調や雰囲気などの環境もあると思う。富山名物だと「かぶら寿し」は2〜3回目位の、歳とって食べた時がこんなに美味かったっけ！ってなったから

[furugenyo]

ダイス状にカットした干し柿にクリームチーズを和えて、日本酒…

[takjoe]

300個収穫して、一生懸命皮むいて、干したのに3個しか貰えなかったからスター下さい(ご近所親戚に配られた模様)

[miwa84]

血は繋がっていないけど八十代のおばあちゃんと一緒にココアを飲みながら頂いた干し柿が思い出に残っている。買いに行こう。

[solidstatesociety]

WNNのいちごチャート見た後なのでかわいい

[supermomonga]

か

[Wafer]

あんぽ柿はレーズンの製法をヒントに硫黄燻蒸した干し柿。個人的には干し柿よりもあんぽ柿

[shenlong]

美味しんぼで菓子の甘さは柿を超えてはいけないって言ってたけどなかなか干し柿より甘いものってなくねえ？と思ってる

[n_vermillion]

へぇぇ。食べてみたくなるな。

[tikuwa_ore]

干し柿食べた事ないから食べてみたいけど、コスパ厨なので、価格見て「オレには一生縁のない食べ物だわ……」と諦めてしまうｗ

[Ni-nja]

中東だとデーツは神の恵みの果実と言われてるけど日本でそれにあたるのが柿なんだろうか。干すことで長く食べれて糖度が高い。/英語で柿=パーシモンの語源はインディアンの言葉で干し果物を意味するペッサミンらしい

[the108simulacra]

柿の専門でググると幸せが待ってるよ

[bodibod]

クリームチーズと合わせて洋酒のつまみにすると良い。

[outdoor-kanazawa]

干し柿食べたい！美味しいよね！子供の頃はすごく苦手だったのに大人になるとメチャクチャ美味しく感じる。蜜、あぁ、気になる！干し柿ってなんで表面白いんだろ？なんだあれは？？？干し柿、謎が深まるずぇ〜