石のように硬いバゲットはフレンチトーストにしてしまおう

一般にフランスパンと呼ばれるバゲット、パリジャン、バタールなどは、常温で放っておくとすぐに石化してしまう。最近、フレンチトーストにすればおいしく蘇生できることに気がついた。 バゲットが、ゴッチゴチなのである。 バゲットは冷凍保存せずにいると、みるみるうちに硬くなる。この写真の個体もそうだ。一見普通のパンだが、パン切り包丁で叩くとカン、カンと金属のような音がする。 「霧吹きで水をかけてラップをしてレンジにかける」とか「濡らしてアルミホイルに包んで温める」とか、バゲットをやわらかくする方法はいくつか知られているようだが、ここまでくるとちょっと水をかけたくらいでは戻らない。乾きの権化として君臨しているようなパンだ。 こんなとき、フレンチトーストにしてしまえばおいしく食べられることに気がついた。今回はそのレシピをご紹介したい。 まずはパン切り包丁で2〜3cmの厚さにバゲットを切る。この工程について

[jnkfkt]

フレンチトーストという名称は米国発祥で、フランスでの呼び名はパン・ぺルデュ。もともとがびがびに硬くなった古いパンのリサイクル料理。食パンで作る方が実はレア

[m_yanagisawa]

ちょっと「クレイマー、クレイマー」を見たくなってしまった https://youtu.be/WnNuEjXYtUA

[Gonosen]

おいしそう

[PrivateIntMain]

やわらかパンもいいがガチガチパンをいかにして食うかみたいな解決法はすき。もちろん焼き立てパンのほうがおいしいけど。

[LonePoppy]

バゲットはたいてい途中で飽きるので、次からはは半分フレンチトースト用に切って放置しよう。楽しみだなー。

[fish7]

そうだよねー、🥖は冷凍保存するのがいいって言うよね

[mats3003]

このアパレイユ、かなり卵たっぷりだね。