小麦って？どうして粉にして食べるのですか？ - 米みたいに粒食はできないのですか？とろろのときの麦飯はあれは？大麦ですか？ - Yahoo!知恵袋

小麦は、原産地とされる西アジアやエジプト、西欧の歴史を見れば明らかなように、古代以前から何千年にもわたって、粉として利用されてきました。その理由として、次のようなことが挙げられます。 まず、小麦は、穀物としての実の構造と性質が、製粉、つまり粉食に向いていたといわれています。たとえば米の場合、外皮（籾）、内皮（ぬか）とも剥離しやすく、胚乳部は硬いです。そのため、粗を取り除き、糠の部分を擦り合わせて削り取るだけで食用とすることができます。つまり、米はわざわざ粉にする必要がないわけです。 これに対して小麦の場合は、外皮は厚く強靱で（粒全体の約13％）、胚乳部は柔らかです。しかも、胚乳部は外皮にぴったりと密着していて、簡単には分離できません。したがって、小麦の場合は粒のまま砕いて粉にして、その後、皮を分離するほうが、胚乳部の利用方法として合理的といえます。現代の製粉技術でも、胚乳部と皮とを完全に分

[somefiles]

質問から12分後にこれだけの回答が書けている。

[colorless4]

この説明で伝わるか不安でしたが、喜んでいただけて幸いです。俺じゃないけど。

[ewq]

この雑な質問に対してしっかりとしたわかりやすい回答がつくの、20年前に夢見たインターネットの集合知な気がする。今ではほとんど見なくなってしまった

[byod]

これが全部嘘だったら面白い

[mazmot]

以前、書いたことがある。 https://mazmot.hatenablog.com/entry/2018/11/21/164637

[tpxyid45i]

こういうのみてすぐwebarchieve調べてみようという発想がすげえよ。ネットにはこういう警察がたくさんいるんや、うかつにネタパクリはできんね

[queeuq]

BAすごすぎる。勉強になった

[honeybe]

野生の専門家案件だ

[kiyo_hiko]

BAが詳しい

[mats3003]

一応、ひき割り小麦ってのもある。

[nisisinjuku]

食いやすいように加工してスターダムにのし上がった系の食品てことなのね。

[agrisearch]

元日清製粉の先生→https://gendai.ismedia.jp/articles/-/66619

[tetsu_kw]

わかりやすい

[benking377]

とろろが主役の麦飯とは・・・

[vanishing_age]

野生の専門家の回答であって欲しかったｗ

[rrringress]

誰だよありがとう

[perl-o-pal]

簡単に加圧できる方法があればポン菓子みたいにして食う方法が主流だったかもなあ。

[mayumayu_nimolove]

基本知恵袋ってググって出たものをそのまま書く奴が多いよね

[Cru]

なるほどー。ブコメから行ける経験談も併せて読むと事実らしい。

[sds-page]

俺なら「ここ読んで」ってリンクだけ貼るかな。それでリンク切れになってるのもYahoo!知恵袋あるあるだが

[oktnzm]

二十年近く昔のコピペ回答がついた十年以上前の質問をホッテントリに上げるなんてはてブは面白いサイトやなぁ。

[anguilla]

めっちゃわかりやすい

[inuinumandx]

何だろう…NHKの教育番組の方？

[kori3110]

コピペ元ベージ(知ってたか検索したかは知らんが)のリンクを、質問からこの短時間でサッと張りつけるだけでも、十分カッコいいと思うのだが、なぜ人は引用元を示さずコピペしてしまうのだろう

[hirakawahanzo]

よくわかる

[kamezo]

12分でこのパクリ回答を投稿できるということは、少なくとも投稿してすぐに気づいて検索するかブックマークでもしていなくてはならない。検索ではさまざまな記事がヒットする。これはこれですごいことのような。

[muradown]

玉置さんのこの記事が写真入りで分かりやすい。品種違いで製麺して食べ比べたりしてるhttps://dailyportalz.jp/kiji/151009194772

[keren71]

麦ご飯美味しいよね。パンも全粒粉の方が味がある。

[JA8XOH]

なるほど勉強になる。“長期保存をむずかしくしてしまう”これが全粒粉のパンが日本で普及しない要因の一つかな。あのガッツリくる食感が好きなんだけど。

[mventura]

知識量もさることながら文章が上手いな、コラムを読んでいるようだ、と思ったらコピペかい。

[gohankun]

くそーパクリかー！知恵袋ってたまにすごい回答が混ざってるイメージあるから完全に騙されたわ

[regularexception]

震災前の記事がなんで今更・・・

[maturi]

麦製粉は世界最古の職業とも言われているhttps://www.flour.co.jp/history/history5/

[blueboy]

　ググれば　→　https://gendai.ismedia.jp/articles/-/66619?page=4

[rti7743]

コメもそうなんだけどこんなに食べるのに手間のかかるものをよく主食にしたものだよな。芋は新大陸にしかなかったから仕方ないといえばそうなんだろうけど。

[Nilfs]

マジ勉強になる

[kmaebashi]

麦といえば押し麦のあの黒い筋、必ず向きが揃ってるよな、なぜだろうと検索したら知恵袋が見つかったけど、それもやっぱりokwaveのパクりであった。まったく。https://okwave.jp/qa/q1249385.html

[zzzbbb]

だから集合知の意味間違ってるからう。バカだと思われるからイキって使わない方がいいよ。

[kaloranka]

粉にして練って食べるという概念を人間が獲得したきっかけが知りたい。

[youchin]

最近流行りのオートミール（オーツ麦）の米化は電子レンジとの組み合わせで米っぽく食えるの、テクノロジによる食の進化見てるようで面白い、オートミールのTKG（Gじゃないけど）すごいうまくて毎朝食ってる