京風ラーメンの聖地！ 天下一品1号店で楽しむ「総本店限定」メニュー _流通・小売業界 ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】

「京風ラーメン」と聞いて、どんなイメージを持つだろうか。薄味で、澄んだスープを思い浮かべるかも知れないが、違う。濃度が高く、しっかりとした味つけの一杯を出す店が多く、実際に好まれるのだ。今回はその代表格で、京都が誇るラーメンチェーン「天下一品」の1号店を訪れた。 「天下一品総本店」は、ファンにとっては「聖地」のような存在 創業者が大切にした言葉 京都市中心部のビジネス街、四条烏丸から市バスで約30分。閑静な住宅地が広がる左京区の北白川通り沿いに店はある。京都を代表するラーメンチェーンの「天下一品総本店」だ。 閑静な住宅地が広がる左京区の北白川通り沿いに店はある スープは「こってり」と表現され、たとえ目を閉じて食べても、どこの店かを言い当てることができるほど強烈な個性を持つ。その1号店は、熱狂的なファンには「聖地」のような存在。地元からはもちろん、わざわざ他府県、さらに海外からもやってくる。