大根1本使いきり！山本ゆりさんの豚バラ肉みぞれ鍋 | ESSEonline（エッセ オンライン）

すべての画像を見る（全2枚） 大根1本を使いきるなら、お鍋がおすすめです。基本材料は大根と豚肉だけ。 「大根おろしドーン！ 具とのダブル使いで1本を使い切ります！」（山本さん） ●豚バラ大根みぞれ鍋 【材料（4人分）】 ・大根 1本（1kg） ・豚バラ薄切り肉 400g ・A［水4カップ 顆粒鶏ガラスープ、しょうゆ各大さじ2 砂糖、みりん各大さじ1 塩、コショウ各少し］ ・ニンニク、ショウガ（各薄切り） 各1かけ ・万能ネギ（小口切り）、いりゴマ（白）、粗びきコショウ（黒）、ユズコショウ（好みで） 各適量 【つくり方】 （1）大根1／3本は皮をむいてすりおろす。残りは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。 （2）土鍋にAと（1）の半月切りの大根、ニンニク、ショウガを入れ、弱めの中火にかけて大根がやわらかくなるまで煮る。（1）の豚肉を加え、肉の色が変わったら火を止

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今年はこれも作ろう。