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金沢カレーのレシピを最初に作ったのは、チャンピオンカレーの創業者・田中吉和氏です。 創業1981年... 金沢カレーのレシピを最初に作ったのは、チャンピオンカレーの創業者・田中吉和氏です。 創業1981年(昭和36年)元祖金沢カレーの店、創業者である田中吉和氏が1955年(昭和30年)頃に原形となるカレーレシピを考案したことから始まりました。 その後、チーフコックとして在籍したレストランの同僚や弟弟子たちにカレーレシピを教えたことをきっかけとし、石川県では同スタイルのカレー店が同時期誕生したのです。 1961年(昭和36年) 金沢市内で「洋食タナカ」として創業。 当時は洋食店として営業していました。 1971年(昭和46年) 洋食店からカレー専門店へと業態転換し、「ターバンカレー」に改名。 その後、「カレーのチャンピオン」を経て、現在の「株式会社ターバン」に商号変更。 1975年(昭和50年) 豚カツを乗せた「カツカレー」の提供を開始。 これが金沢カレーの特徴の一つとなります。 1983年(昭
2024/04/29 リンク