環境に優しい肉の選択肢として「ヘビ肉」が有望だと科学者が訴える

牛や豚などの肉は人間にとって貴重なタンパク源ですが、畜産は温室効果ガスの主要な排出源のひとつであるため、近年では環境のために肉の消費量を減らしたり、昆虫食に切り替えたりする必要があるという主張も強まっています。そんな中、オーストラリアやベトナムなどの研究チームは、牛や豚などの主要な食肉より環境に優しい代替品として「ヘビ肉」が有望であるという研究結果を報告しました。 Python farming as a flexible and efficient form of agricultural food security | Scientific Reports https://www.nature.com/articles/s41598-024-54874-4 You Should Seriously Think About Eating More Python, Scientists Sa

[maid_h]

"生産される肉の量と餌の消費量の比率は牛で「10」なのに対し、豚肉は「6」、鶏肉は「2.8」、サケは「1.5」でしたが、ニシキヘビはなんと「1.2」という結果" 生産はともかく調理しにくそう。部位も少なそうだし。

[manateen]

チンポがギンギンになるという噂だが…。マムシだけかな？

[Big_iris]

“サケは「1.5」でしたが、ニシキヘビはなんと「1.2」” じゃあシャケにしてくれ。

[grankoyan2]

1.2は凄い。にわとりと餌かぶらないし。部位によって味が違うとかは無さそう？　内臓小さそうだし美味かったら高級品になってしまうなぁ

[Shin-JPN]

SDGs的に畜産の環境負荷削減が必要なのは判るが、牛豚をほぼゼロにして鶏にすれば数分の一になるのに、更にその先の代用って本当に成立しうる市場なんかね?　保険としてこういう研究進めておくのは必要だろうけど

[Hohasha]

ヘビ肉は小さく切って焼けば美味いって今昔物語集にも書いてあるからなあ

[udukishin]

こういうの餌の収支しか見ないよね。昆虫食もそれで見通しを失敗してる。結局何だかんだで鶏が一番パフォーマンスがいいんじゃないかな？

[TanpoTP]

『オーストラリアやベトナムなどの研究チームは、牛や豚などの主要な食肉より環境に優しい代替品として「ヘビ肉」が有望であるという研究結果を報告しました。』

[the_sun_also_rises]

僕は蛇肉流通したら買って食べるよ。美味しく食べるなら中国人に聞くべきというか中華料理の中で蛇料理を探すといいのじゃなかろうか。ということで調べてみたら「椒盐蛇排」とか「口味蛇」とかは美味しそうだ。

[donovantree]

沖縄でイラブー汁(エラブウミヘビ)を食べたが出汁は濃厚で美味かったが身は硬くて骨もあり今ひとつだった。ニシキヘビ位大きければいけるのかね。

[turanukimaru]

蛇の餌として生後一日の鶏を使った（論文）。つまり雄のヒヨコだな…。ベトナムなら魚のバサ（草食淡水魚でノルウェーサーモンの 1/4 くらいの値段）で良いと思ったが雄のヒヨコならむしろ有効利用と言えなくもない…

[strawberryhunter]

美味しかったらヘビでもいいけど、脱走事件が起こると地域社会への影響が大きすぎるので、飼育して良い種類とか大きさとか飼育施設への規制もセットにする必要があるだろうなあ。

[jintrick]

“生産される肉の量と餌の消費量の比率は牛で「10」なのに対し、豚肉は「6」、鶏肉は「2.8」、サケは「1.5」でしたが、ニシキヘビはなんと「1.2」という結果になりました。”

[brightsoda]

>Big_iris 現時点では無理　鮭は寒いチリやノルウェーで養殖されてるでしょう　赤道近くの温かい海で鮭みたいな大きな魚が多数生きるのは難しいから(熱帯魚はだいたい小さい) タイとベトナムは鮭に向いてない

[chima-3]

料理されてたら食べるのに抵抗はないので昆虫食より蛇の方がいいなぁ。

[Wafer]

アフリカの人たちに日本人は蛇を常食していると思われているそうだよ

[shahuteki]

味はほぼ鶏肉に近いし、コオロギ食べるより忌避感ないのでは

[yukimurasama]

ヘビまだ食べたことないや。食べてみたい。

[nekoluna]

子どもの頃、マムシを素手で捕まえて、皮はいで干して食べてるおじいちゃんとか居たよ。たぶんおいしいのだろう / タコやウナギを喜んで食べる日本人が居るくらいだし慣れればまあ。。。

[sgo2]

変温動物の中でも非活発で、ケージを汚しにくい(糞尿と皮位しか排泄しない/鶏は羽毛、魚は体表粘液で汚れる)ので有望ってのは分かるけど、餌となる生物の餌も考慮して計算してるのかは気になる。

[minamihiroharu]

魚だって見た目はグロいのがいくらでもいて、そういう魚も結構食べられてるんで、精肉にしてしまえばすぐに皆慣れてしまう様な気がするけどな。

[Galaxy42]

おにくのコスパがよい恐竜

[sagoshix]

環境に優しいけどヘビに優しくない

[togusa5]

羅生門に先見の明

[su_rusumi]

今昔物語で見たな。美味かったそうだ

[sinamon_neko]

スネークやベアグリルスさんが生でむしゃぶりつくイメージある

[mitimasu]

ヘ美肉？ ヘーゲル美少女受肉？ 絵師さん早う

[maninthemiddle]

ワニ肉は鶏肉そっくりだったのでまあヘビ肉もふつうに美味しそう

[ilohas-nashi]

哺乳類の肉はどんどん無くなっていくんだろうね

[amd64x64]

Pythonを食えと

[pribetch]

まことちゃん姉弟が冬眠中のヘビを食べる話あったな

[suikyojin]

そういえば、蛇の蒲焼きという言葉は何度か見たことがある。

[shaokuz]

でもちょっと食べてみたい気持ちはある