少数の匂い成分から膨大な匂い・香りを作り出す組合せ最適化に関する実験開始～匂いの再構成技術開発による香料開発の効率化・高度化を目指して～ | ニュースリリース | NTT

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少数の匂い成分から膨大な匂い・香りを作り出す組合せ最適化に関する実験開始～匂いの再構成技術開発による香料開発の効率化・高度化を目指して～ | ニュースリリース | NTT

日本電信電話株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：島田　明、以下「NTT」）、株式会社NTT... 日本電信電話株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：島田　明、以下「NTT」）、株式会社NTTデータ（本社：東京都江東区、代表取締役社長：本間　洋、以下「NTTデータ」）、株式会社香味醗酵（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：久保　賢治、以下「香味醗酵」）は、NTTが開発を進める次世代光イジングマシンLASOLV（※1）とNTTデータのデータ分析技術（※2）を活用し、香味醗酵が保有する数千種類の匂い成分から最適な組み合わせを計算することで、少数の匂い成分でさまざまな匂い・香りを瞬時に再構成する実機検証を2022年11月より開始しました。今後3社にて香料開発の効率化・高度化や映像産業やメタバースへの匂い情報の実装をめざした匂いの再構成技術の研究開発に取り組んで参ります。 1．背景ヒトの嗅覚による匂いの情報を可視化する方法として、ヒトの主観となる官能試験がありますが、試験官の体調や加