手を動かした先にあるものへの誘惑──『自炊者になるための26週』著者・三浦哲哉に訊く｜ヒルズライフ

CULTURE What is Editing? 手を動かした先にあるものへの誘惑──『自炊者になるための26週』著者・三浦哲哉に訊く 2024.03.08 FRI 世界を丸ごと、口にほおばることはできない。私たちはいつだって世界の断片しか口にすることはできないし、逆にいえば毎日食しているその断片は、自分を取り巻くものへのつながりを紡ぎ直す、豊かな手がかりになりうる。だから自ら料理して食べるということ＝「自炊」は、ひとつの編集行為でもある。たしかに手間ではあるのだけれど、腹を満たすという以上の意味をもつような、世界とすこしずつ交歓する技術なのだ。 インタビュー連載「編集できない世界をめぐる対話」第12回は、『自炊者になるための26週』（朝日出版社）を上梓した三浦哲哉に話を聞いた。映画研究者として活躍する一方で、『食べたくなる本』（みすず書房）や『LAフード・ダイアリー』（講談社）など、食を