金沢の鮨屋「小松弥助」では弟子はとっているの？どんな条件？ - ISHIKAWA 19

幸運にも、先日「小松弥助」に行って来たばかりのサティーです！この記事では大将森田さんがお弟子さんをとっているのか？どんな人なら弟子入り出来るのか？森田さんの人柄や弟子入りの条件などをご紹介します。 小松弥助では弟子を取っているの？ 86歳でも現役バリバリ！の伝説の鮨職人 森田一夫さん 2017年3月に復活した金沢茶屋隣接の別館にある「小松弥助」では10名掛けのカウンター席のお客さんそれぞれの顔や嗜好、グループ内の上下関係なども把握し、見定めながら絶妙なタイミングでテンポ良く鮨を出します。その見た目や行動はとても86歳とは思えません。とってもいきいきしていてしゃんとしています。お鮨もびっくりするおいしさです。 では、本題。結論から申し上げるとー 現在、お弟子さんはとっていらっしゃらないようです。 その訳は今は人数が足りているから。 表に2人、裏に2人のお弟子さんが働いています。しかし、もしも