欠点豆とハンドピックのまめ知識 ～自珈亭～

販売中がグリーン、売切れがグレー、黄色が発売準備中！！ 生豆合計 1kg以上のご注文で送料無料!! みかんを一箱買ったときに、全てがベストの状態の果実ではないように、農産物であるコーヒー豆にも不具合が見られるお豆が混入しています。これは、豆の選別の際に手間をかければ取り除くことは可能です。この選別を施した豆は、豆のグレードなどの〝価格・品質〟に反映されて、私たちの手に届けられるのです。 従って、よいグレードの生豆を入手することは欠点豆の混入を削減することが可能と言えますが、すべてを現地での選別作業に任せきるのはかなり難しいといえます。日本までの輸送期間、保管環境などにより生鮮品である生豆はどうしても傷みを生じます。よく自店の取扱い豆を「高級品を使っているからハンドピック(欠点豆の除去作業）をする必要がない」などと言われる店舗さまがいらっしゃいますが、少なくとも、自珈亭がこれまで手にし