ミョウガ開花収穫2020｜甘酢漬け

我が家の庭では、ミョウガを2カ所繁殖させています。ミョウガは日当たりが良い乾燥した土地を好みませんが、1カ所は何故か日当たりのよい敷地の南側に繁殖して収穫も出来ています。2カ所目は、半日陰の湿った土地である敷地の北側に繁殖しています。 日当たりの良い方は、収穫量が比較的少ないため紹介はしませんでしたが、敷地の北側のミョウガは環境が合っているようで今年も豊作の年となりました。 梅雨明け後晴天続きで地表が乾いていますが、表土をはぐると湿り気がたっぷりあります。ミョウガにとってはとても良い環境のようですね。 3年から5年程度で植え替えをしたり新芽の剪定などを行い追肥施すなどが定番ですが、我が家では自然任せで追肥などは一切施していません。 山から自然に流れてくる水と養分で充分育っています。 出荷が目的でしたら、開花前に収穫しますが、開花前のミョウガと開花後のミョウガをまとめて収穫します。 開花前は