『正雪（静岡）』気づけば杯がすすむ酒を目指して。 - K's MENU Note

某倉庫のアルバイトを退職したM氏。 今は派遣でSEの仕事をしている。 基本テレワークだが週イチで都内のオフィスへ。 通勤電車が嫌いなM氏は、身銭を切って特急に乗ってるらしい。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは静岡県静岡市の神沢川酒造場。 創業は1912年。 神沢川の伏流水を使い、手間を惜しまず丁寧に酒を醸している。 www.kanzawagawa.co.jp 過去の正雪は… kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… ラベルが特徴的なその名も「クラフト正雪」 誉富士を55%精白した純米吟醸の生酒。 柔らかく滑らかな口当たり。 芳醇でふくらみのある酒質。 やや甘めだが微かな苦みがアクセント。 生酒らしいフレッシュさもあり。 軽く温める。 おだやかな米香が広がる。 酸味が少し立ってすっきりする印象。 丸みがあって旨みが膨らむ。 まろやかさを味わうには常温～ぬる燗が良