アニサキス殺虫装置、実証機完成へ 熊本大など2025年目標 アジ刺し身、おいしく安全に 瞬間的に大電流流す｜熊本日日新聞社

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朗報！？　一度アニサキスアレルギーになると魚食べられなくなるというので未然に防ぐのが大事…

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『技術で生食文化を守りたい。装置の普及に弾みがつく価格になるよう研究を進める／事業や研究に生かしたい企業、機関の参画を呼びかけている』

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現在、水産加工業向けに切り身20万枚を1日で処理できる大型機と、スーパーでの利用を想定した小型機の計二つの機種について、性能や形状などの大まかな仕様を固めつつある。25年に実証機を完成させ