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チーズとベーコンのパン と 2匹になったカマキリの赤ちゃん - パンとフクロウ*自家製天然酵母*
自家製ヨーグルト酵母を使って 焼いたパン。 前回のチーズスティックと同じ生地。 正直見た目は前回の方... 自家製ヨーグルト酵母を使って 焼いたパン。 前回のチーズスティックと同じ生地。 正直見た目は前回の方が美味しそうだと 思っているし、今回のはアイデアに 詰まってしまってかなり適当に成形した。 。。にもかかわらず、前回のものより ずっと美味しく出来ているので驚いた。 たっぷりすぎるベーコンが 美味しさの秘訣らしい☆ mkonohazuku.hatenablog.com 成形。かなり柔らかい生地で扱いづらい。 長方形に伸ばした生地を三つ折りにする際 ベーコンを2回に分けて、たっぷりと。 細長く伸ばしてパルメザンをたっぷり。 ねじって天板 → 発酵 → 焼成。 気泡の伸び具合も、焼き色も イマイチな感じに見えるけれど しっとり柔らか、いい感じ。 翌朝、温めずにいただいても 柔らかさは持続します♪ アイデアがうまく出てこなくても 何でもいいから、試してみる。 大事な事かもしれません。 **2匹にな
2023/04/29 リンク