苺酵母「苺のソフトベーグル」 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

生の苺でおこした酵母を使って ソフトベーグルを焼いた。 苺の酵母液 生の苺に水を注いで作る酵母液。 仕上がった酵母は ふわっと苺のよい香り(^^♪ おこした酵母を更に育ててパンにする 果実も使うのでヘタは取り除いています パン生地の着色は 紫芋パウダー(ピンク）と 抹茶パウダー(緑）を利用した。 ストロベリーパウダーも市販されて いるのだけど、強すぎる苺の香りが このパンには合わない気がして、 ほぼ無臭の紫芋パウダーを選んだ。 伸ばした生地にセミドライ苺と クリームチーズを置いた画像。 巻き込んで成形する。 セミドライ苺は生の苺をオーブンで 軽く乾かした自家製のもの。 程よく水分が抜けていて、 濃厚なジャムのような味わい 成形＆発酵が終わった画像。 苺のピンクとヘタの緑を 表現したつもり。 ケトリング(湯にくぐらせる）をして 焼成する。 苺が表現できているかは分からないけど 上品な色に焼き

[Lunakko]

ピンクと緑が優しくていい色ですね(^_^)とっても美味しそうです。ぴい子さんを見てこちらもリラックスできます。

[bkeita]

彩り豊かで楽しくなるベーグルですね。こんなベーグル初めて見ました。🤭

[lepommier8161014]

いちご酵母にのみるからに美味しそうなソフトベーグル♪断面のセミドライ苺とクリームチーズが最高ですね！香りも良さそうで、味も最高なベーグル食べてみたいな♫このはずくさん本当にパンを作る発想が素晴らしいな

[tatsumo77]

断面の美しさはもはや鉄板ですね、流石の腕前 ^^ 怒っているなぁと思ったら、なるほどあの時の (笑)

[nonishi]

あえて紫芋の赤を選ばれたなんて流石です！何とも言えない美しい仕上がりですね～♪チーズと苺もピッタリそうだし、誰もが好みそう！苺※は生で充分って思ってましたが～～考えが変わりました！※さちのかが好きです

[madoromi-life]

このはずくさ～ん(*´▽｀*)こんばんは♬可愛らし過ぎるベーグルに思わず「うわぁ～💖✨」と声が出ちゃいました(≧▽≦)💦こんな美味しそうで綺麗なのをお客さんに振る舞ってみたいものです✨ぴい子さん寝姿最高です✨

[tomatonojikan]

すごいなぁ。イチゴの酵母から手作りで、こんなに綺麗で美味しそうなパンが焼けるなんて✨とても美味しそうです😊

[Kaimotu_Hatuji]

酵母パワーで、色も香りも何倍も良くなりそうな感じでですねぇ。😀

[y0a6t5er]

ベーグルおいしそうですねー。

[mashley_slt]

いちごベーグル絶対美味しいやつ！この季節になるといちごを食べたくなるのですが、やっぱり人工の香りより本物のいちごの香りにまさるものはありません^_^いちご酵母液やってみたいな。

[schunchi2007]

ライトカラーで、とってもかわいい感じのパンですね。おいしそうo(^o^)o

[darucoro9216kun]

セミドライいちごのベーグルなんて、またまたオシャレですね。クリームチーズがいいアクセントになりそうです。

[akokura]

紫芋パウダーの色が良い感じ♪オシャレなパンになりましたね。ぴい子さん、これで怒っているの？とっても可愛いんだけど😊

[senninlife]

このはずくさんのアイデアがいっぱい詰まった苺ベーグル、すっごく美味しそう。セミドライ苺って未体験です🍓食べてみたい〜〜♪

[puru-m3919]

断面のクリームチーズの白がとてもいい感じですね✨苺を使ったパンは華やかで見た目から食欲をそそります。苺の時期にぴったりで食べてみたいです！

[A-hanoi]

すごい♡完璧ですね😊ベーグルのぐるぐるしま模様、どうやって作るんだろう。きれいに作られてて見てて気持ちいいです。断面も美味しそうですね♡毎回料理本のように見させてもらってます😍

[hukunekox]

苺のソフトベーグル綺麗🥯🍓ライトグリーンとの組み合わせがまた綺麗ですね♫苺の酵母見てるだけで美味しそう🤤ぴい子さん、リラックスは寝てるとしか、、ww🤣

[mp87]

イチゴからも酵母ができるのですね。いい匂いだろうなぁ。美味しそう！ぴい子さんの足がペンギンっぽくて可愛い。あ、ペンギンも鳥ですものね(*´艸`*)

[tontun]

抹茶の緑と苺のピンクが、春を感じさせてくれます🍓数日前に、夢の中にぴい子さんが出てきてくれたのです。夢の中でももちろん？画面越しでしたが、ニッコリ笑顔で羽を広げて下さいました🦉

[chimaring]

可愛い色のベーグルですね(*´ω`*)。苺味で美味しそうです。断面も良いですね‼リラックスぴい子さんカワイイです♬。怒っていても可愛いですね♪。

[shoji7405coffee]

苺とクリームチーズ、合いそう。色合いも良いですね。

[kagetora5]

華やかな色をした苺のパンを見かけると、気持ちが明るくなります♪リラックスしたぴい子さんを見ると、ほっこりします(*´꒳`*)

[masapn]

苺で酵母作れるんですね！酵母も苺、具材も苺。まるまる苺ベーグル。美味しそうです♡

[uzurabanashi]

完全リラックスぴい子さんは自然の木に居たら絶対見つけられませんね、小さな切り株みたいで可愛いですね

[pinkstrawberryflavor]

苺とクリームチーズが並んだ写真がスイーツみたいでかわいいです🍰💕　綺麗な色っ♪ 美味しそうっ(๑˃̵ᴗ˂̵)💕　ぴい子さん、怒って見えない！かわいいです❤️笑

[chikojirou]

パンの配色もいちごだなんておしゃれすぎます🤗✨ぴい子さん、目を瞑っている時はリラックスモードなのですね😸怒っている姿が可愛すぎて😭💓

[santa-baking]

生地もドライイチゴも、すごくアクセントが付いていて、それでいてバランスも👍です。これは、おいしそうです。(#^.^#)

[ot_nail]

苺って香りが漂うだけで幸せな気持ちになれますよね。パンの香りと苺の香り。きっと、モーレツに素敵な香りに包まれているんだろうなーー、と想像しただけでヨダレものです。

[kazuhiro0214]

おっ、イチゴのベーグルですね。これはこれはベーグル好きとしては興味津々ですよ。ぴい子さんちょっと羽根立っているのは怒っているのでしょうか。うちの子も毛が立つことがありますが、こっちは寝ぐせです。

[umauma_gohan]

めちゃくちゃ美味しそうですね🍓しかも美しい。いつも目でも楽しませていただいております。