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紫キャベツのクリスマスサラダ - モッカ夫人のほくほく北欧家庭料理
北欧だけでなく、クリスマスシーズンになると欧米でよく見かけるキャベツのサラダ。 特に紫キャベツが使... 北欧だけでなく、クリスマスシーズンになると欧米でよく見かけるキャベツのサラダ。 特に紫キャベツが使われ、リンゴと合わせて食べることが多いようです。 リンゴの他にザクロと砕いたピーカンナッツを加え、シンプルなドレッシングをかけていただくのが北欧流。 【紫キャベツ】 ノルウェー語 rødkål(ローコール) デンマーク語 rødkål(ロッドゥコール) スウェーデン語 rödkål(ロードゥコール) アイスランド語 rauðkál(レイズカゥル) フィンランド語 punakaali(プナカーリ) (日本に無い発音ばかりでアイスランド語をカタカナに直すのがしんどい) ザクロって、日本で暮らしていた時は種を出していたのですが、こっち来てから種も食べていいということを知りました。 皮を食べると毒なので、実を掻き出して食べなくてはいけないのが面倒ですが、そうする価値のある美味しさですよね。 実が取り出
2019/12/11 リンク