目立たないけれど大事な生物「菌類」、その保護は十分か？

人間が採集するキノコは、地下や樹木に生息する菌類の巨大なネットワークのほんの先端部分にすぎない。 （PHOTOGRAPH BY REBECCA HALE, NAT GEO IMAGE COLLECTION） 1863年、イタリアの植物学者ジュゼッペ・インセンガは、初めてホワイトフェルラ・マッシュルーム（Pleurotus nebrodensis）を口にして、「味わったことのない最高のおいしさ！」と評した。（参考記事：「【動画】家具になるキノコ、プラスチックの代替も」） このキノコは、主にイタリアのシチリア島にあるマドニエ山脈の標高300メートル以上の石灰岩地帯で採集され、値段は2ポンド（約900グラム）あたり50ユーロ（約6500円）にもなる。 「本当においしいです。生でも加熱しても最高です」と話すのは、シチリア島のパレルモ大学の菌学者、ジュゼッペ・ベンチュレラ氏だ。ビタミンBが豊富で、オ

[kamei_rio]

地下でひっそり減少されたらお手上げ感はある

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“ですから、私たちは菌類がなければ生存できないのです。地球の健全さという観点から、菌類は非常に重要です”