1杯1万円にも、ジャコウネコなどの糞で作るコーヒーの「闇」

ドイツ、ベルリンの「ゲテモノ食博物館」（Disgusting Food Museum）に展示されているインドネシアのパームシベット・コーヒー。（PHOTOGRAPH BY ANDREAS PEIN, LAIF/REDUX） ゾウの糞から取り出した豆でいれたコーヒーは、どんな味がするのだろう。コーヒー2杯分の豆が入った小袋のお値段は、約150ドル（約2万2000円）。世界で最も高価なコーヒー豆の一つに数えられ、高級ホテルで提供されたり、わずかだがオンラインでも販売されている。 この高価なコーヒー豆を作るために飼育されているアジアゾウは、餌としてコーヒーの実や果物を与えられる。食べたものは胃の中で発酵して果肉が分解される。そのおかげで豆の苦みが取り除かれるのだと、豆を販売するブレイク・ディンキン氏は言う。氏は2012年に「ブラック・アイボリー・コーヒー」社を創業したカナダ人で、タイ北部のスリン

[Helfard]

閃いた。コーヒーが大好きな人がもりもりコーヒー豆を食って自家製コーヒーを錬成すれば猫の手を借りるまでもなく以下省略。

[nmcli]

クイズ業界で有名なコピルアク、まさかアニマルウェルフェアの問題が絡んでいたとは。

[hibiki0358]

別に【糞で作ってる】わけじゃねぇじゃん。【糞から取り出した未消化の豆】から作ってるんやん。

[xa_ax]

肉の糞袋詰めは食うよね？

[oeshi]

こういうのやだ。カレー味のウンコよりウンコ味のカレーの方がマシな人間です。

[straychef]

この手のはいくら洗浄が完璧でも嫌じゃね　発酵だけなら近い条件でやれると思うけどそれじゃ同じ味にはならんのかね

[agrisearch]

「多くのコピ・ルアクは飼育されたパームシベットのもので、飼育環境は狭くてストレスがかかりやすく、動物福祉の懸念や人獣共通感染症のリスクが付きまとう」

[progrhyme]

美味しいんですかねぇ