いきなり！ステーキ社長、「カンブリア」出演で”公開処刑された”と話題に すかいらーく創業者の「お客様目線」に称賛集まる | キャリコネニュース

キャリコネニュースTOP 時事ニュース 政治経済 いきなり！ステーキ社長、「カンブリア」出演で”公開処刑された”と話題に すかいらーく創業者の「お客様目線」に称賛集まる いきなり！ステーキ創業者の一瀬邦夫社長（ペッパーフードサービス）が3月12日放送の「カンブリア宮殿」（テレビ東京）に出演した。番組内では、すかいらーく創業者の横川竟（きわむ）氏も出演し、2人の経営観の違いがネット上で話題となった。 スタジオでは、2013年の創業から5年間好調だった「いきなり！ステーキ」が、なぜ2019年に赤字に急転落したのかをテーマに話し合われた。19年に一瀬社長が店舗の前に手書きの張り紙をして原価率の良さなどをアピールした件について、意見を求められた横川氏は 「僕個人の趣味で言うと、僕は書きません。商売というのはこれを商品で表現することです」 とバッサリ。ネット上では「横川さんが正論」などと称賛が集まっ

[tsubo1]

落ち目の外食叩くのはなんだかなあ。すきやとかマックとか最近まで叩いてたやん。マックなんか、カサノバのことみんなボロクソに言ってて手のひらクルクルやん。

[roja123]

どっちが正しいとは言わないが、好みが合う人だけわかればいいというアーティストがつくったみたいなものを、すべての人が理解できるという勘違いからおきた悲劇だということがよくわかった。ひとはみんな違うのに。

[develtaro]

一瀬社長の考えは少数店舗でニッチな客を狙うならそれでもいいんだろうけど…

[nyakapoko]

どちらかが優れてるって話でもないような。スカイラークはマーケティング、いきステは肉の魅力で勝負したい感じ。仕事がんばった後で行きたいのも、数年後に味を覚えていそうなのもいきステ。

[itotto]

"一瀬社長は「また誤解されるのでは」と心配していた" / 誤解されてるわけじゃなくてちゃんと伝わった上でダメだと思ってる人が多いんじゃないかと思ってる

[rascalrascal]

横川竟氏の「私の履歴書」は面白かったけど、一瀬社長はペッパーランチ事件などもあるし書けないよね。

[gabill]

『自分の食べたいものをお客さんに売る』という姿勢のままメジャーの道を目指したのが駄目だったのかな。こだわりの道とメジャーの道のどちらか片方なら手に入ったかもしれない。

[tarotheripper]

すかいらーくも経営不振で野村やらベインキャピタルやらのお世話になっていたような気がするんだが…

[aceraceae]

横川氏には後出しジャンケン感はあるけど、正論ではある。

[lady_joker]

市場は複雑系なのでこうすれば当たるというのはない。成功者の言葉は生存者バイアスにすぎない

[qinmu]

番組中、ペッパーランチ店長による女性客への強姦監禁事件を「従業員による不祥事」と一言で済ましたのは何だかなーと思った。

[hiroomi]

”商売というのはこれを商品で表現することです”あー、愚痴言うなら、頭使って商品、構成で表わせと。と、日々思う。戒めだな。

[rizenback000]

“肉以外の価値が少ないからと言っておきましょうか。要するに立って食べることに価値があるかと言うと、ない”俺がこれ言われたら店畳んじゃうレベルだけど？？やりてえことがあるなら頑張るしかねえぞ社長

[RAVERAVER]

もうすぐブラックになるのでいきなりステーキはここを堪えて頑張ってほしい

[white_rose]

東洋経済の適当な分析記事と同じで、現状から理由を当てはめているだけでは。

[koheko]

見たけど別に公開処刑とは思わなかった。「自分の好きなものを売る」というのが一瀬さんのポリシーで、そういうのは変えないほうがいい。

[usrpkt]

“「自分の意見がすべて正しい、悪いのは自分以外というスタンス。評価は客観的に見ている自分以外ということを忘れたらこうなるんだろうな」”

[KariumNitrate]

あの二人を呼んだのは面白いと思ったし、考え方の違いがわかって面白いと思ったけど、段取りや司会が力不足なのではと思った（軌道修正を強行できるアクの強さが足りない）。わかんないけどガチンコでやったのかな。

[yamigome]

すかいらーくが順調なのはこの創業者が業績不振で辞めた後のことなのに勝ち組として称賛されるんだ…

[Gl17]

普段と同じことを好き放題に主張して、批判に晒されたら「騙された」と言い出す、映画「主戦場」の保守識者と同じ構図だ。ただ対立相手と併置されてるだけなのに。

[Harnoncourt]

ガストなんか死んでも行きたくない。

[hazardprofile]

社長の感覚では巨大チェーンにはなれないというだけで「出店を急ぎすぎた」「客がいないところにも出店してしまった」がわかってるなら適正サイズになれそう　是非売りたいものを売るスタイルで生き残ってほしい

[mouseion]

所詮ペッパーランチ強姦事件を店を畳むことで収めようとしたクズの会社。あれが未だに未解決なのはペッパーランチの社長つまり今回の自己中社長ね、この人がちゃんと調査しなかったからなんだよな。信じられない。

[totoronoki]

いきなりステーキにも熱心に通ってる信者は居たわけで、手法の一つ一つが間違っていたわけではない。一号店の時点で不人気ならチェーン拡大なんて無かったろうし。手法の効果の程度は試してみないとわからないだけ。

[iku-sawa11]

関わりたくないタイプの人だなあ

[hatebnewone]

この二社よりブロンコビリーの方がうまくてお得感ある。

[fb001870]

負けてる状況で出てきたらそりゃね…

[ysync]

「洋食くに」のオヤジが、ここまでいっただけですごくね？創業社長が現役の飲食店で勝ち続けてるとこってどこ？二郎？

[sionsou]

すかいらーくというかガストは社員教育や改善は良く出来てるよ。ただ人手不足で全然回ってないけど。松屋も店舗次第ではあるが徹底してる。いきなりステーキ社長はともかくランチならそこそこ安くてうまいのになぁ

[furugenyo]

カンブリア宮殿は内容薄いのにようやるよね。最初は称賛してたんでは？

[diveintounlimit]

弱い者叩き

[yuno001]

すかいらーくの考え方はともかく、経営立て直しは10年以上掛かってますので。

[shoh8]

どう考えても出店しすぎなんだよな。

[sukekyo]

ガストはガストでかなり迷走してはいるけどな。フルーツバスケットか！ってくらいグループで店の内容変えてる。近所のガストはしゃぶ葉になってるし、バーミアンは撤退してガストになったけどバーミアン出戻りしたし

[napsucks]

最大公約数を狙うファミレスと客に媚びないステーキ専門店の考え方の違いが出た感じだね。しかしいきステ方式だと全国展開には自ずから限界がある。ただそれだけの話。

[hiduki001]

焼肉店と比べても明らかに臭い。だから行かない

[kurimanju]

こういうネットで「叩いてよし」判定が出た対象に対して、雑に批判記事書いて、怒りと悲しみという負の感情だけ増幅させて、表面上のPV数とアドネットワークの売上だけ奪ってく記事嫌いだわー

[TriQ]

良いんじゃない？消費者は手のひら返すものだし結果はあとからついてくるよ

[akahigeg]

ニッチ向けを一般向けに大規模展開して爆死したケースだと思ってる

[sho_yamane]

“「自分の意見がすべて正しい、悪いのは自分以外というスタンス。評価は客観的に見ている自分以外ということを忘れたらこうなるんだろうな」”