「油の凝固剤入れ加熱し、洗い物を…」旦過市場出火の瞬間（毎日新聞） - Yahoo!ニュース

炎を上げて激しく燃える旦過市場の複数の店舗や隣接する「小倉昭和館」＝北九州市小倉北区で2022年8月10日午後10時18分、上入来尚撮影 北九州市小倉北区の旦過（たんが）市場一帯で10日夜に発生した大規模な火災で、火元とみられる飲食店関係者が「天ぷら油を処理する凝固剤を入れて加熱していたら、油に火が付いた」などと説明していることが関係者への取材で判明した。店関係者は消火器で初期消火したが、火の勢いは収まらなかったという。市消防局と福岡県警は12日、合同での実況見分を約70人態勢で実施し、出火当時の状況や原因を調べている。消防によると、火災で少なくとも約30店舗が焼損したという。 【炎を上げて激しく燃える「小倉昭和館」付近の様子】 ◇火を付けたまま洗い物をしていたら… 火元とみられる店を利用したことがあるという男性によると、店は2階建てで、今回の火災で激しく燃えた「新旦過横丁（よこちょう）」

[death6coin]

“2階にいて異変に気づいた客が店の外に出て、別の消火器を借りてきて消火作業に加わったものの収まらず、客が119番した。”優秀な客だなぁ

[nanako-robi]

凝固剤は揚げ物が終わった後、冷める前にすぐに入れてる。凝固剤火災なんてあるんだなあ。気をつけよう。

[ko2inte8cu]

うーん、あまりに密集していて木造という方が、真因だと思う。難燃建造物ならこうはならん。普通の場所じゃないのよ。

[chinu48cm]

失火の原因の人より、地域の火災対策が問題だわ。最近焼けてんのに無策だなんて。

[hobbiel55]

凝固剤を使う時に必要となる温度は80～90度ぐらいで天ぷらを揚げる温度よりずっと低いです。普通は揚げ終わった後に火を落として油温が下がる過程で入れます。加熱するにしても直ぐですから離れるべきではなかった。

[imi-x]

いきなり天ぷら鍋に水をかけたわけではなくて、備え付けの消化器で消化を試みたがブレーカーが落ち、火の回りも早く、さらに別の消化器で消化しようとしたが…という感じなのか。２階の客が逃げられてよかった。

[ROYGB]

廃油は業者に引き取ってもらうのが一般的だと思ってたけど、そうでもないのか。

[anigoka]

固めてテンプルってそんな仕様なん？使ったことないわ｜https://scjcatalog.johnson.co.jp/life/souji_jyutsu/kitchen_01.html　あ、ホントだ｜冷めた油でも使えて燃えゴミに出せるパルプ材使用の「吸わせる」タイプが安全そうだな

[TakamoriTarou]

これはまた教科書通りの出火原因……。新潟の火災とほぼ同じだ。ドンマイと言っても、辛いだろうなあいろいろな人が……。業務用も使える安全装置ってありそうなもんだけど普及しないのかな。

[mutinomuti]

“2020年12月を最後に、市消防局の立ち入り検査はされていなかったという”4月に火事って同じ面積同じ地域で消失しているのに？？？？？(´･_･`)

[lifefucker]

このエリアは再開発するしかないんかなあ

[amatou310]

“独立行政法人「製品評価技術基盤機構」（NITE）によると、凝固剤で油を固めようとした際に起きた火災は2002～17年に全国で少なくとも40件確認されている。”

[nine009]

あとを立たないじゃないよ。もううっちゃダメだろ・・

[sf2k12vc7]

糸魚川の大火に相通じる何かを感じるな。

[gutwoory]

凝固剤って熱くないとダメなのか

[ykana]

固めるテンプルの凝固温度（80℃）って加熱し始めてすぐ到達するので目を離す暇もない。サラダ油だと比熱は水の半分くらい。時間に焦っていたか、洗い物に熱中する人だったか…

[lavandin]

火から目を離さないって小学校の家庭科で習わなかったの？凝固剤以前の問題では

[babamin]

目を離して洗い物してた？　絶句。火に掛けた油から目を離したら燃えるなんて、小学生でも知っとるわ。／旦過に必要だったのは、再開発計画でも、クラウドファンディングでもなく、まともな防火教育だったな。

[IKANOicardo]

あ、あるな、固めるテンプル再加熱したこと。 揚げ終わっても、家族の帰宅時間に合わせて追加があったりなんやかんやで油が冷めてしまい、後片付けの時に再加熱っていう。過加熱にならないように要注意。

[amunku]

こういう地域はもう今更誰も手を付けられない密集市街地になってるんだよなあ。危ないとわかってても、手がつけられない。我々にできることは、こういった繁華街に遊びに行かないことだ

[spark7]

吸わせるタイプは一度の処理量が少ないのか

[trashcan]

こんなだから旦過には同情できないんだよな。闇市あがりの違法建築のくせに甘やかされてるし。クラウドファンディングは出したい人が出せばいいけど被災店舗に税金から120万円補助金出すと決めたのはおかしい。

[renos]

15年で40件かあ…

[nemuiumen]

一定の温度以上ないと凝固しないなんて、うっかりミス誘発のトラップにしか見えない

[mats3003]

なんか色々と杜撰すぎてびっくりするが、こういうところの小さな店だと全国であるあるなんだろうなあ

[ranobe]

まいど！　消化器警察です！　消火器って書こうとして消化器と書いたあなたに、お盆で線香見つめる時間がおすすめです。それか博多～北九州に来てモツ鍋がおすすめです。

[hituzinosanpo]

廃油は回収してもらうのが いちばんエコでは。

[tettekete37564]

凝固剤入れて火をつけるって完全に現場猫

[acaca]

こんな理由で昭和館がなくなったと思うと色んな感情が…

[camellow]

この間も火事になってなかった？消化器が見つからなかったとか間抜けすぎるだろ。アホくさい。

[nomans]

少量の国産圧搾の菜種油で揚げるとほぼ劣化なく、しかもそのまま取っておいても料理に使って美味しいのでそうしてる

[UhoNiceGuy]

慣れてるから失敗したのだな。凝固剤入れるときは火を消せとしなければ

[yokeimonochang]

似た事故に使用後の揚げ油を専用容器で濾すとき網に底に沈んでいたパン粉や天かすなどが貯まるが量が多いと自然発火する。条件が合えば冷める温度<酸化熱で発火温度まで行く。プロの料理人も知らない人が結構いる。

[ashigaru]

江戸時代は天ぷらはすぐ火事起こすから屋内営業は禁止されてて、屋台のみの営業だったらしいよ。

[takanagi1225]

固めるやつ、剥がす時に鍋を痛めそうで使ってないわ。吸うやつ放置して冷めたら捨ててキッチンペーパーで拭いたら洗うのもラクだし。

[hyoutenka20]

凝固剤だから忘れやすいってのはあるかもしれないけど、揚げ物や加熱調理自体が火にかけたまま放置すれば火災案件なので、あまり凝固剤を悪者にする話なのかどうか…本来は調理直後に投入すれば再加熱の必要もないし

[ga86]

家出凝固剤使う時は使い終わってすぐか、冷めてたら火にかけて止めてから入れるわ…入れた後火にかけるのは怖い

[triggerhappysundaymorning]

凝固タイプの廃油剤は禁止の流れかな……便利だがフールプルーフ的にはやむを得ない。

[hisawooo]

よくあるのか。気を付けないと

[kamezo]

冷めると使えない凝固剤を使うために油を再度温める過程で目を離した、と。同じ原因で過去に40件とか火災あり／うちは凝固剤→吸わせるタイプ→めんどくさくなって揚げ物やめた。吸わせるやつ大量に余っとる。