未開封のホットケーキミックス、ダニはどれくらい混入している？（堀向健太） - エキスパート - Yahoo!ニュース

5月6日に、『ホットケーキミックスの買いだめにご用心！アレルギー科医が心配する”パンケーキ症候群”とは』を公開したところ、思いがけず多く閲覧いただきました。 すると、 『未開封の小麦粉にはダニはいない』 『いやいや、未開封でもダニはいる』 という２つの意見をいただいたため、『未開封の小麦粉には、ダニはアレルギー症状が起こるほどはいないという研究結果が報告されています』と追記しました。 すると、“アレルギー症状がおこるほどはいない”という点に関して、『ゼロじゃないの？』というコメントも見かけました。 ホットケーキミックスをはじめとした『調理用小麦粉』には、ダニは混入しているものでしょうか？ もし混入しているとして、どれくらいの数と頻度なのでしょうか？ 文献から、すこし補足することにしましょう。 そもそも、自然の恵みである小麦粉に昆虫の混入を完全にゼロにすることは難しい写真AC“ダニはアレルギ

[twikkun]

はあ（ため息）、死ぬまでダニのことを知らずに消費期限通り正しくホットケーキミックスを使う人生が送りたかった

[Hige2323]

ゼロリスクなんてのは幻想だとよく分かる記事/「衛生とは希釈である」を座右の銘として今後も生きていくわ

[gfx]

未開封でもダニはいる（ゼロにはできない）ので、小麦粉系は必ず冷蔵庫で保存すること、という話。「開封したら冷蔵庫に入れる」くらいの意識だったけど未開封でも冷蔵庫保管のほうがいいのかな。

[kisiritooru]

知らずに結構食べてるんだな。消化器さん、ありがとう。

[kisuke1234]

あ、これプロテインでも起こり得そうと気づいたので即冷蔵庫に移した。

[amd64x64]

「保存状態が悪ければ」スーパーの陳列棚は常温だけども何日間置かれていることやら。／せめて死滅させたり出来ないのかね。温度、気圧、振動、放射線など駆使して。

[digital-twins-papa]

「10gに63匹含まれているのは微量」なのに驚いた。10gに500匹含まれているケースでも見てもわからないってことですよね。知っておくべきだけど知りたくなかった。。。

[You-me]

ゼロは無理ですよというお話／未開封小麦粉はメーカーの賞味期限内であればダニアレルギー面でも大丈夫だと思うんですけどねぇ（6ヶ月とか1年とか）

[megadrive]

未開封でもダニがいて、開封後は半年ほどの常温保存で14倍程度に増えるので、冷蔵庫で保存すべき

[ajakan]

徳川慶喜がきな粉を顕微鏡で見てみたら、虫がたくさん入ってて、食べられなくなったエピソードを思い出した。

[icron]

“冷蔵庫で保存した場合はほとんど増えず、常温で放置した場合に特に多く増えたという結果でした。”

[ys0000]

常温保存はしてはならないという戒めだな、これ。

[naoto_moroboshi]

なあにかえって免疫がつく

[shantihtown]

“ダニが“完全にゼロ”は難しい/特にこれからの高温多湿の季節には、 (1)小麦粉製品、とくに調理用小麦粉の保存に気をつけていただきたい(2)できれば容器を問わず、冷蔵保存が望ましい”

[skel]

コオロギせんべいだと思えば気にならない！

[kana0355]

“ゼロリスクは、どんな業界でも難しいことだと思っています。”

[YokoChan]

ひょっとして小麦粉アレルギーって単なるダニアレルギーではないの？蕎麦もダニいる？蕎麦アレルギー。

[momontyo]

未開封でも存在するのかー。目視は無理なサイズなんだろうね。冷やしとくか。

[pekee-nuee-nuee]

ヒッ

[vtm_nakimushi]

結構前に買ったものためらいなく食べちゃうから、少し気をつけよう…

[rub73]

人間も小さな生き物が集まってできた生命体

[iasna]

ダニどんだけだよおぞましい、密封された袋だぞ……

[lli]

スーパーに並べるときにも冷蔵エリアにしたほうが良さげ

[algot]

むしろダニを食いたい

[tamaso]

ダニは昆虫ではない。

[mapiro]

まあ、生で食わないし（適当

[monomoti]

私お好み焼き粉で顔がボコボコ、呼吸困難になったことあるよ。

[kuzudokuzu]

その存在を完全に黙殺さえすれば、それは自分とみじんのつながりも無くなってたちまち消え失せる「科学の幽霊」に過ぎないのだ（人間失格/太宰治）https://www.aozora.gr.jp/cards/000035/files/301_14912.html

[m_yanagisawa]

ホットケーキミックスなんて買いだめするもんじゃないよね

[kaiton]

これ気にしていたら、空気も吸えない、水も飲めない

[sun330]

コメもいろいろわくので、冷蔵庫に入れてる。ただ米は洗うけど、小麦粉は洗わないからなあ…。

[tailtame]

元々いるから増えるのはまあ…としてパンケーキシンドロームの事例を見ると舐めてると怖いよなぁ( http://www.ntv.co.jp/gyoten/backnumber/article/20170627_01.html http://www.ntv.co.jp/gyoten/backnumber/article/20190903_02.html ) 増やしちゃダメっ

[ftq]

潔癖症の方々に教えてあげたい。

[hdampty7]

そっちよりもダニを少なくできてるポストハーベストの方が怖い。考えないようにしているけど。

[buluffel_branche]

冷蔵庫足らん

[mory2080]

TVでワカサギ釣りを見たウチの娘「虫で釣ったのそのまま天ぷらにしてるけど…」気付いてしまったね…

[yokoyaya]

エビみたいなもんだと思えばいいのかな。ダニ。アレルギーは怖いけど。

[rrz5pgi5]

これで小麦が売れなくなって（せめて平時通りに買えるようになれば）しめしめ

[enkagin]

小麦粉の話はどうでも良くて、タイトルに書いてある通りホットケーキミックスにはどのくらいダニが入ってるんですか？

[toratorarabiluna273momomtan]

「ですので特にこれからの高温多湿の季節には(1)小麦粉製品特に調理用小麦粉の保存に気をつけて頂きたいこと(2)できれば容器を問わず冷蔵保存が望ましいことをお話したかったのです。なにかの参考になればと思います」