豆乳なのにジンジャーエール!? 不思議な豆乳飲料の開発者に聞いてみた 焼きいもや梨などどうして生まれたの？

2014年も過去最高の生産量を更新し、好調の豆乳業界。その発展に大きく貢献しているのが、キッコーマン飲料が販売している調製豆乳や豆乳飲料シリーズだ。2015年2月23日には、新たにうめ味、白桃味に加えて、ジンジャーエール味の豆乳飲料を発売。特にジンジャーエール味は、ネットを中心に大きな話題となった。そこで今回、豆乳飲料シリーズを手掛けるキッコーマン飲料の大島秀隆氏にインタビューを実施。ユニークな豆乳飲料の開発秘話などをうかがった。 大島秀隆氏。日本豆乳協会に豆乳マイスター“プロ”と認定された、豆乳の達人（文中は大島） 意外な組み合わせの豆乳飲料が誕生した理由 ―― “豆乳＋ジンジャーエール”という、予想外の組み合わせには驚きました。発売後のお客さんの反響はいかがですか？ 大島 お口に合う、合わないなど、いろいろなご意見をいただきました。ただ、弊社としては豆乳を飲んだことがない方にも興味を持

[asha]

乳アレルギーの子ども向けて、というくだりがなるほどなー、と。いいはなし。

[machida77]

あの会社はチャレンジャーだ。

[mats3003]

気が付いたら、ランチパックと同じような奇妙な進化を遂げていた世界。

[plutonium]

あの豆乳飲料、キッコーマンなんだ。

[I8D]

低カロリー、清涼感、食物繊維と、味以外にもテーマがあって、チャレンジ精神がすごい。

[death6coin]

「ストローは味と匂いを時間差で感じるものなので、その構造を逆手にとり、後味でカラメルを感じるように調整しているんですよ。」さすがにプロはいろいろ考えているんだな

[fragilee]

続いて3位のおいしい無調整豆乳は、大豆の匂いを抑えて作った商品になります。これに味を付けたものが調製豆乳になりますが、おいしい無調整豆乳じゃないとダメというファンの方はいらっしゃいますね。

[topiyama]

まだ見かけてないや、飲みたい。

[YQsan]

それぞれのパッケージも意外と芸コマで楽しいよね

[kaworry]

プリンやバニラアイスなどは、乳アレルギーを持つお子さんの両親からのご要望で誕生しています。「一生、プリンやバニラアイスが食べられない」というので、それなら作りましょうということで

[kana321]

ジンジャーエール味、健康コーラ味、うめ味……不思議な豆乳飲料の開発秘話が明らかに！

[Akira_0w0]

ニンニクはないと思ったよ。

[shodai]

ふぁ？

[sabacurry]

紀文ってキッコーマンだったのか…

[korumono]

お、おう。

[syuu1228]

“正直に申しますと、ジンジャーエールは社内でも否定的な意見もあった”

[superpuma]

今回は白桃＞うめ＞ジンジャーエールだったな個人的に

[sanam]

ラムネ味も美味しかった記憶があるから買う

[a1ot]

「おばあちゃんが蜂蜜とすりつぶした黒ごまを調製豆乳に混ぜて飲んでいるんだけど、たいへんだから最初から黒ごま味があるとうれしい」

[adsty]

非常に好評だったという焼きいも味は、風味が良くて確かに美味しかったなあ。

[napsucks]

キッコーマンだし、そのうちウメ醤油とか出してきそう

[elve]

飲んだ。なかなかのジンジャーエールだった

[negi_a]

焼きいもはとてもおいしい。麦芽コーヒーすき。爽香杏仁をもっと手軽に買えるようにしてほしい…あれ一番おいしい

[min222]

チャレンジャー精神にエール。ジンジャーエールは手が伸びなかったけど白桃おいしかった。

[remix-cafe]

この豆乳とヨーグルティアで◯◯ヨーグルトを作るのが好き。スタンダードな豆乳からバナナ豆乳ヨーグルトと作って次は何にしようか悩み中。目下の悩みは近場のスーパーに種類がないこと。

[goodand487]

ほとんど全種類制覇中だから これも楽しみ

[sakuragaoka99]

普通の以外は甘すぎて健康に良いとは思えない。甘さ控えめのフレーバーシリーズを出してほしいぞ！

[KIKUKO]

麦芽コーヒー好きでよく飲んでる。ジンジャーエールってどんな味なんだろう…

[nagisabay]

炭酸系は総じて地雷だがな… RT itm_nlab: 200RT 豆乳なのにジンジャーエール!?　不思議な豆乳飲料の開発者に聞いてみた　焼きいもや梨などどうして生まれたの？

[thirty206]

これは飲んでみたいなあ。

[karatte]

しょうがで止まってた。ジンジャーエールどころか青汁も白桃もうめも飲んでない……買いに行かねば！