飲食店を取材するライター、編集の方にお願い｜林伸次

bar bossa、２０年たつのですが、１年に数回は取材を受けているので、たぶん１００回くらいは「取材された経験」があります。 ここはnoteという場所なので、ライターの方、編集の方、すごくたくさんいますよね。 ですので、「飲食店の取材をするライターや編集」の方に、「できれば、こういうことをしてもらえたら、取材がスムーズに進みますよ」という文章を書きます。 ①どういう特集やコンセプトの記事なのか、読者層はどのあたりなのか、いつ発売発表される記事なのか、他のお店はどういうお店が掲載されているのか具体的に教えて欲しい。 「あのお店とあのお店が出てるんだ。じゃああまりワインはかぶらないように、うちはボルドーワインを紹介しようかな」とか 「４０代や５０代がターゲット層なんだ。じゃあ、高いグラッパやシングルモルトなんかを紹介しようかな」とか 「８月に発表されるんだ。じゃあ涼しそうなミントを使ったのと

[htnmiki]

この程度もできずに取材に行くなよと思う一方で編集者も神じゃないから実際こうして要望を知ることができるのはwin-winなのでお互い腹割っていいものを生み出せたらいいよね。そして編集者は後輩に伝えていこう。

[Panthera_uncia]

新人研修みたいな内容だけど、その程度のライターもどきがそんなに多いのか

[cinefuk]

取材前の下調べどころか、「飲食店に取材するにあたり最低限必要な基礎知識」がないままインタビュー来てるのか。「取材お断り」店舗があるのもわかる話

[hiraiwa]

インタビューは事前の準備が7割。

[planariastraw]

あるある。事前にこちらから企画書、ざっくりとした質問内容、取材時間、支払いの有無、準備して欲しい料理等を確認しておくしかないです。内容が合わなければお断りする。PRになるので、全部お断りはもったいない。

[adramine]

金払わずに写真だけ撮って食べずに取材してるのか？食べて金払わないのか？意味がわからない……

[Kuichi]

インタビューする側に事前知識もなく、コンセプトも決まっておらず、時間もどれだけかかるかわからず、収入が入るかどうかもわからない取材を受けることも多いということだよなあ…負担が大きいのは間違いない。

[datumou100]

取材される側も大変なんだなあ。私も取材されてみたいですが。

[njgj]

100回読んでからいくべきだなあ。

[borebear]

クリアしてないと仕事進まないだろって感じのことばかりでけっこうびっくりした

[mimidl]

取材のマナーは大事。

[akttkc]

できたら一度は来てくださっていると話も早いし伝わりやすいしいいなあとはとても思うがせめてどんな店なのかある程度調べてから来てほしいと思うことはある。興味を感じれば嬉しくなるし、そこから？となると萎える

[mr_yamada]

筆者にその意図はないんだろうけど、実質的に飲食専門誌の編集者やライター以外はお断りの内容になってるなぁ。

[maxk1]

うちの会社に取材（稀にある）が来たときはかなり細かく日程や段取りの説明がされてたぽいし、ちゃんとやってるとこはやってる感じ 分野が違うのもあるけど

[showii]

他の極端な例を出して自分の不満を解決しようとしているように見えますが。ライターがしょぼいところは出禁にできんのか。

[tomoya_edw]

どこもかしこも「とりあえず行ってこい」とかやってるからだろ。迷惑な話だ。

[weekly_utaran]

ああ、これは重要な視点

[K-Ono]

取材お断りがいちばんいいんじゃないですかね。

[daaaaaai]

たいへんそう・・・

[willbehappy777]

取材する側もさせる側もきちんと準備して臨むと確かにスムーズに事が進んでるなぁと感じますね〜。

[sajiwo]

「料理の代金払えない」みたいなのあるんだ。

[underd]

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