お豆腐で作るフムス「おとうフムス」が出来ました！｜今井真実 MAMI IMAI /料理家

フムスを作るためにひよこ豆を常備しているのですが、いつも戻して茹でた後、初心貫徹ならず、マリネや別のお料理にしてしまうのです。 あ！フムスのためだったのに！といつも後悔。 思い立ったらすぐ食べれれば良いのになあとずっと思っていました、フムス。オリーブオイルが滴って、ザーターがかかって酸味があるのも良いですし、大蒜の効いたあのねっとりとしたペーストをたっぷり口にしたい…。 そんな時に、思いついたのがお豆腐で作るフムス。 頭の中で想像したものの、同じ豆類だからといってどうかしらねえ…と味見したら、美味しいのなんの！ もうこれでうちのフムス問題は解決です。 材料 豆腐 1丁（木綿だと味わい濃く、絹だと滑らか） 練りごま 大さじ１ にんにく 小１かけ 塩 （水切りした後の1％） レモン 1/２個 オリーブオイル 適量 パプリカパウダー （あれば） お豆腐を1丁水切りします。お鍋用に切っていたので、

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ひよこ豆で作っていないものはフムスではない。フムスはアラビア語でひよこ豆という意味だから。ちゃんと「フムス風」と言うべき。

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“大蒜”

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レシピ

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水抜きちょっと面倒くさいな

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フムスではなく「おとうフムス」。うまそー。

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ふーむ

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これ、アメリカで流行りそう。

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ヒエロニムス・ボスは関係ない

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おとうふがフムスに化ける！明日のお昼にしようかな