濾さない、出汁も取らない、お皿ひとつ！オーブンで一度に出来る「とうもろこしと桜海老の茶碗蒸し焼き」｜今井真実 MAMI IMAI /料理家

茶碗蒸しが大好きな娘。 でもいつものご飯で作るには少し面倒くさくて、作ると喜ぶのはわかっているのだけど…と何となく敬遠していました。 ある時、オーブンで大きなプリンを作っている時に、思いついたのです。 これで作れば良いんじゃない！ 試作を重ねて出来上がった時は思わずにんまり。良い、良い！これで良い！ 蒸すのではなく、蒸し「焼き」。でも大丈夫、ちゃんとあの味。 私の茶碗蒸し問題はようやく解決したのでした。これなら毎日でも大丈夫。 はっきり言って自信作です。お汁物がわりにも良いですよ。 ちゅるちゅるぷるぷるの茶碗蒸し焼き。また取り合いで、喧嘩勃発です。 「とうもろこしと桜海老の茶碗蒸し焼き」 （材料） 卵 ２個 とうもろこし 1/2本（粒のみ） 塩 小さじ1/2弱 みりん 小さじ２ お水 300ml 干し桜海老 大さじ２ １、とうもろこしは皮を剥き、粒を取ります。包丁で削いでも良いです。（缶詰