スイーツ過ぎる発酵かぼちゃ - ツレヅレ食ナルモノ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 甘酒、塩麹、小豆麹。週に2回は麹を発酵させる作業をします。そして、中途半端に麹が100gだけ余ったこの日、野菜の発酵あんにしよう、と思い立つ。 蒸しかぼちゃ 200g 米麹 100g 水 100mL かぼちゃは蒸して皮と種とわたを取り除きつぶして、冷まします。熱が取れたら材料を混ぜて炊飯器保温で4時間。 甘酒や小豆麹は8時間ほど時間をかけましたが、今回は少量だし様子を伺いながら経過をチェックしていたら、半分の時間でも充分でした。 お砂糖や甘味料を混ぜて作るかぼちゃあんと変わらないくらいに甘みがある。そして、かぼちゃと甘酒を混ぜたものよりもずっと濃厚です。 粒々質感をあえてそのままにしていますが、FPなどを使えば滑らかにすることも可能。 このままで、スイーツ過ぎました。 かぼちゃ甘酒5本詰め合わせ【140ml×10本】無添加 ノンアルコール 甘

[Kajirin1]

なんとも美しい仕上がり👍野菜のスイーツアレンジの天才ですね😊

[sanintanoshii]

素晴らしいアイディアです。

[darucoro9216kun]

わぁーかぼちゃですかぁー。甘くて美味しいって言うけど、甘さ控えめなカボチャが好きです。

[rtaroyma]

かぼちゃのお菓子にも使えそうですね😄 パセリが安いので、甘酒とクリチと白い物(ミルクなど何でも)でアイス作りました。かなり感化されてます☺️ アイスをまた白い物に溶かしてドリンクに。甘くておいひ−です😋

[JuniperBerry]

おいしそーう！　つぶつぶ感が素敵　そういえば、冷蔵庫に麹があった…けど、かぼちゃがないーーー😢

[popeye2022]

拝読＆応援しました(^^♪

[A-hanoi]

美味しそう〜♡このままで立派なスイーツになるなんて、最高ですね😋　いつも背景がスタジオみたいな綺麗な白で雑誌みたいな写真たち、OTSHOKOPANさんカメラもお上手ですよね😊

[kirakunist]

カボチャの素材を活かした美味しそうなスイーツですね😄つぶつぶ質感がいいと思います。

[artfoods]

金山寺味噌のようにザックリとしたヴィジュアルが誘惑してきますね🤗　もちろんこのままで終わりではないことは承知しております、エピソード２の執筆はいつごろからなのでしょうか…楽しみな探訪の旅🐸✨

[tohost32503]

ここから次の段階ではアイスになるのかな～？って思ってしまった。最近、かぼちゃ食べてないな～。