｢不衛生なのに100歳まで生きられる｣長寿の少数民族がよく食べている"ある料理" なぜこの部族だけが長寿なのか

短命地域に共通する「脂と塩」という組み合わせ シルクロードの秘境・新疆しんきょうウイグル自治区は中国の西端にあり、ウイグル族、カザフ族、モンゴル族など実にさまざまな民族が暮らしています。ここには1987年から2年にわたって調査に訪れました。 この地区はひじょうに興味深いことに、長寿地域と短命地域がはっきりと分かれているのです。まず長寿者が多いのはトルファン、ホータンといった、ウイグル族がすんでいる地域です。 ウイグルの人々はムスリムで、イスラム教を信じています。逆に短命なのはカザフ族の多いアルタイ地方。こちらはアルタイ山脈の山奥の村です。 アルタイ地方の方から行きましょう。ここではカザフ族が遊牧生活をしています。食事は主に羊の肉です。肉自体はもちろんですが、脂身の部分もそのまま食べたり、料理に使ったりなどして大量に摂取しています。 また羊のミルクや、ミルクから作ったバターやチーズも食べられ

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羊肉も大豆も油が多い食材では？ふんわりした体験談からほんとかよと突っ込みたくなる結論を出している

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塩と脂と砂糖は美味い。

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なんかよく分からんが紹介されている３つのケースで共通しているのは脂肪と塩は取らずにお茶を取る？

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シソとプーアル茶。土芥の汚れと生物学的汚濁による不衛生は全然違うよ。

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滅茶苦茶。

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住環境や職業（遊牧とオアシス暮らし）で既に差が付きそうだけどそんな説明で大丈夫か？

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興味深い。塩と脂の組み合わせはヤバイと