【衝撃】母直伝『冷や汁』の作り方がワイルドすぎた!! 試してみたところ味は美味しかったです

【衝撃】母直伝『冷や汁』の作り方がワイルドすぎた!! 試してみたところ味は美味しかったです K.Masami 2021年7月24日 無印良品の冷や汁が、えらく美味しくて驚いたことは以前お伝えした通りだ。あまりにウマ過ぎて「これまで私が食べていたものは一体」という気持ちになってしまったほど。 これまで記者が冷や汁と思っていたものはマジで何だったのか。確かめるべく母にLINEをしてレシピを聞いてみた結果、想像とは全く異なる作り方を提示されてしまったので、この場を借りてみなさんと共有したい。まさかこんなワイルドな作り方をする食べものだったなんて……。 ・作り方を聞いてみた 無印良品の冷や汁を紹介する際にも書いた通り、福岡県出身の記者にとって冷や汁は馴染み深いものだ。実家の食卓に上っていたから母にレシピを聞いたのだが、予想外の答えが返ってきた。 なんでも記者が実家で生活している間に、母が冷や汁を出

[warulaw]

味噌入れる前にいりこだけですり鉢で擦った方が美味しくできるよ。鯵のほぐし身作るのダルかったらいりこの冷や汁にノンオイルツナ缶入れて代用してもOK！

[mogmognya]

え、ゴマは入れないの？家ではどっさり入れていたが。。

[uk_usa_tv]

すり鉢ごと炙るのは昔からあるレシピ。手でずっと持っている必要はないです。https://www.momo-miso.com/recipe/hiyajiru/index.html

[no-cool]

“福岡県出身の記者にとって冷や汁は馴染み深いものだ” w

[diet55]

確かに味噌を炙るのは香ばしくなっておいしそう。バーナーはないし、もっと簡単に焦げ目をつける方法はないものか。私が外せないのは🍆ナスかな？大葉（青じそ）やキュウリも好きだけれど。

[amnesia4646]

大昔テレビの料理番組でこの作り方を紹介しててたよ。実家（冷や汁に縁がない北海道）ではこの作り方を愚直に守ってるよ。焦げが美味しい。

[yizhak]

炙ることで味噌の香ばしさが際立つ。そんなに意外かな？／「無印のほうがおいしい」とか比較せず母の懐かしひと手間レシピを紹介すればよかったのでは？ともやる。

[mayumayu_nimolove]

うーん🧐

[kenzy_n]

かつてはこういった調理方法が珍しくなかったと

[hirata_yasuyuki]

すり鉢ごと火で炙るレシピは結構あるみたい。多分昔からのやり方で、今となってはワイルドに感じるのかな。

[anmin7]

握り飯に塗ってグリルで焼いて器に入れたところできゅうりと薬味散らして冷たい出汁注いでもありかなあ

[mutinomuti]

Wildだ(´･_･`)