高知の「カツオ文化」に存続の危機！？ 魚をさばくアイドル・川村文乃と考える「カツオの未来」 #ソレドコ - ソレドコ

みなさん「高知県」といえば何をイメージしますか？ …………そう、カツオですよね（断定）。 突然失礼いたしました、高知旅行の際に食べた「カツオの塩たたき」が衝撃的なおいしさで10年たっても忘れられないソレドコ編集部員です。 しかし、実はここ数十年、高知沖（土佐湾）ではカツオの漁獲量が激減しているということはご存じでしょうか。 もともと高知では、竿で1本ずつカツオを漁獲する「一本釣り」が根付いており、限りある水産資源を大事にしながら漁や地元の食文化を守ってきました。 カツオが飛んでるみたい……次々釣り上げられる、迫力満点な一本釣りの様子 が、さまざまな理由で漁法そのものの存続が危ぶまれており、このままでは「高知のカツオ」文化が途絶えかねない危機を迎えているそうなのです。 これからもずっと「高知のおいしいカツオのたたき」を食べるにはどうしたらいいのかを真剣に考えるべく、高知＆カツオのことならこの

[sugetan]

魚がさばけるので色モノと勘違いされがちだけど、川村文乃さんは普通にアイドルとしての能力が高い。声がかわいいし、頭の回転も良く、ハロプロトップクラスの手足の長さから繰り出されるダンスは見てて気持ちいい。

[dmekaricomposite]

「私は築地市場や豊洲市場に行って、大体3,000～4,000円くらいで一本まるまる買うことが多いんですが」さすがかわむー。2009年からご当地アイドルとして高知県おさかなPR大使やってたものね。

[Sinraptor]

巻網漁には世界的に、もちろん日本の漁船でも、制限をかけるべきだと思うんだがね。目の前の利益に囚われていると十数年後に大損すると思う。

[an-hima]

川村さん最近はマグロの人だったけどやっぱカツオだな

[qbg]

川村さんは2010年におさかな天国のCD出してるだけにガチですね　https://www.amazon.co.jp/dp/B002S6JL4U/

[shikiarai]

世界は毎回漁獲過剰になってんな。良い加減な奴らだわ

[TakamoriTarou]

MSC認証が解決策のように言われるけどどうなんだろう…。正直、紳士録商法に似ててハードルが高すぎる。それより一歩前、例えば幼魚の漁獲制限守ってますぐらいの認証がほしい。

[onemuda4]

「ここでいう値崩れは「浜値（水揚げ地で取り引きされる価格）」のことなんです。消費者の手元に届くまでに輸送費や人件費が上乗せされるので、あんまり値崩れしている印象はないかもしれませんね。」

[natu3kan]

漁が発達しすぎて、資源保護が追い付いてない所あるよな。

[star_123]

アニーの問題が消費者に半端に知れ渡ったため大量にいるテンタクラリア（無害）をアニーと勘違いする人が多くてそれも売りづらさを加速させている

[Shinwiki]

これは、ソデがまな板についてたり絆創膏したままだったり同伴したりするのかい？

[ShimoritaKazuyo]

気持ち悪いよ。

[keiloveyasuda]

鰹の課題知らないことが多かった。勉強になった。MSC認証買ってみよう。

[shimako3311]

高知のカツオ

[TownBeginner]

普通に勉強になる面白い記事だった。川村さんの理解力も高いし、良いな。

[carl_b]

10年以上前から魚をさばいてるということはツインエンジェルBREAKのトゥニエイツ（代表曲は『マグロサバキマース』）よりも早いのか

[chris4403]

カツオ食べたくなってきた / 川村文乃さんのお話の進め方が上手い。

[nobori_lupin]

ときどき入ってるソレドコのコメントが、川村さんへの敬意に欠けてる気がして気になる。

[todomadrid]

マグロのタタキは現地料理化するくらいポピュラーなのに、そういえばカツオのタタキはほとんどみたことないな。なんでだろう。そのうち知られて値段上がったりするんだろうか。ちなみに大西洋は漁獲量復活してるよ。

[agrisearch]

「高知県おさかなPR大使」第1号。

[SasakiTakahiro]

大事なのは「知って」「買う」こと。

[arisane]

かわむー

[htnmiki]

かわむー活躍してるなー

[kno]

“近海で一本釣りをしている船だと千葉の勝浦港と宮城県の気仙沼港の二つが、現在の主な水揚げ拠点”たしかに三陸もカツオよ／サケが大不漁で問題になってるけど、カツオもそうなのか…

[sugimo2]

“そもそも、日本はカツオの分布の北限に当たるので、カツオが減っている影響を受けやすいんですよ” 知らなかった

[NoMoTo]

マグロ、うなぎの資源問題やMSCやASCの紹介もしてる。先日鮮度のよさそうな宗太鰹を見かけて悩んだがスルーしてしまった。食べればよかった。一本釣りかどうかわかるように売ってくれるといいな。

[mobile_neko]

10歳からさかな関係の仕事をやっていたのか。想像以上におさかなガチ勢だったんだな / カツオの一本釣りがMSC認証を取っていたのは知らなかった

[collectedseptember]

カツオは英語でskipjack tunaというのか（文中の缶詰写真）

[nuihb]

地元人はカツオ食べない。旨いやつは大阪や東京行っちゃうから。。美味しんぼ風に言うと「偽物のカツオ」しか残ってない

[razokulover]

かわむーだ